Vet is een energiebron voor het lichaam, net als koolhydraten. Vet kan ook een energievoorraad vormen in het lichaam, die er ook voor dient om de organen te beschermen tegen stoten en je lichaam beter te beschermen tegen kou. Verder worden vetzuren van vetten gebruikt als bouwstenen voor de cellen en kan het de cellen beschermen tegen ongewenste binnendringers.
Daarnaast worden vetzuren ook gebruikt om de ogen, hersenen en spieren normaal te laten functioneren. Vetten leveren vitamine A, D en E, afhankelijk van welk product het is. Vitamine A, D, E en K zijn tevens vetoplosbare vitamines, wat betekent dat je ze alleen via vetten in je voeding binnen kunt krijgen. Verder kan een te veel aan deze vitamines om deze reden makkelijk opgeslagen worden in het lichaamsvet.
