Koper is een mineraal dat je lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft om een goede gezondheid te behouden. Hoewel het maar in kleine hoeveelheden nodig is, is het een essentieel mineraal - wat betekent dat je het uit je voeding moet halen omdat je lichaam het niet zelf kan produceren.
Het lichaam gebruikt koper om rode bloedcellen, botten, bindweefsel en enkele belangrijke enzymen te vormen. Koper is ook betrokken bij een goede werking van je immuunsysteem en de groei en ontwikkeling van baby's in de baarmoeder.
Koper zit in onder andere in lever, schaal- en schelpdieren, vis, graanproducten, groente, cacao, noten en zaden. Tekorten komen in Nederland vrijwel niet voor.
