Wat is het verschil tussen meergranen en volkoren?

Wat is het verschil tussen meergranen en volkoren?

Meergranen zegt iets over de hoeveelheid graansoorten die in een product voorkomt. Volkoren zegt iets over de aanwezigheid van volledige graankorrels in een product.

De term volkoren betekent dat een product gemaakt is van volledige graankorrels. Volkorenbrood is bijvoorbeeld gemaakt van volkorenmeel dat niet gezeefd is en waarin dus alle onderdelen van een graankorrel aanwezig zijn.

De term meergranen zegt dat een product gemaakt is van drie of meer graansoorten. Meergranenbrood kan bijvoorbeeld gemaakt zijn van tarwe, rogge en spelt. Hierdoor krijgt het brood een rijke smaak. Een meergranenproduct kan wit, bruin of volkoren zijn. De gebruikte granen hoeven dus niet volkoren te zijn.

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Rabia Kechouh, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist i.o.

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Wat betekent meergranen?

Meergranen wil zeggen dat een product uit drie of meer graansoorten bestaat. Een meergranenbrood kan bijvoorbeeld bestaa...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstellin...

VoedingVoeding

Waarom vinden we nog zo weinig volkoren opties in de supermarkt?

In vrijwel elke supermarkt is volkorenbrood, volkorenpasta en zilvervliesrijst verkrijgbaar. Volkoren varianten van pizz...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Waarom is volkoren beter?

Wanneer graankorrels worden vermalen tot bloem of wanneer rijst wordt gepeld, wordt het vlies van de korrel verwijderd. ...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Hoeveel volkoren boterhammen zijn de ADH vezels?

De Gezondheidsraad adviseert om per 1000kcal 14 gram vezels in te nemen. Als ervan uitgegaan wordt dat iemand 2500 kcal ...

Toon meer (1213)