Meergranen zegt iets over de hoeveelheid graansoorten die in een product voorkomt. Volkoren zegt iets over de aanwezigheid van volledige graankorrels in een product.
De term volkoren betekent dat een product gemaakt is van volledige graankorrels. Volkorenbrood is bijvoorbeeld gemaakt van volkorenmeel dat niet gezeefd is en waarin dus alle onderdelen van een graankorrel aanwezig zijn.
De term meergranen zegt dat een product gemaakt is van drie of meer graansoorten. Meergranenbrood kan bijvoorbeeld gemaakt zijn van tarwe, rogge en spelt. Hierdoor krijgt het brood een rijke smaak. Een meergranenproduct kan wit, bruin of volkoren zijn. De gebruikte granen hoeven dus niet volkoren te zijn.
