Zijn plantaardige vetten altijd onverzadigd?

Zijn plantaardige vetten altijd onverzadigd?

Er zijn diverse plantaardige vetten. Vaak zijn deze te verkrijgen in de vorm van olie zoals olijf-, zonnebloem- en kokosolie. Maar plantaardige vetten kunnen bijvoorbeeld ook van avocado's, noten, cacao en soja(producten) komen. 

Kokosolie en noten

Hoewel veel plantaardige vetten vaak wel onverzadigd zijn geldt dit niet voor alle plantaardige vetten. Olijf- en zonnebloemolie bevatten wel veel onverzadigd vet. Maar kokosolie daarentegen is juist weer hoog in verzadigd vet. En hoewel noten voornamelijk uit onverzadigd vetten bestaan bevatten ook deze een beetje verzadigd vet.

Verzadigd, maar niet ongezond

Het is dus niet zo dat plantaardige vetten altijd onverzadigd zijn, dit betekent overigens niet dat een voedingsmiddel daarom meteen ongezond is. Sommige verzadigde vetten uit plantaardige bronnen bevatten bijvoorbeeld wel weer vitamines en mineralen. Het belangrijkste is dat verzadigde vetten niet in een hoge mate worden geconsumeerd omdat dit het risico op hart- en vaatziektes kan verhogen. Maar een beetje verzadigd vet gecombineerd met een gezond voedingspatroon hoeft niet schadelijk te zijn. 

Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Aisha Kaars, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist i.o

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat zijn voedingsmiddelen met onverzadigd vet?

In voeding vinden we twee typen vet. Onverzadigd vet en verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het LDL-cholesterol van he...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Hoeveel verschillende vetten zijn er?

In onze voeding vinden we vier soorten vetten: Enkelvoudig onverzadigde vetten Meervoudig onverzadigde vetten Verza...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat zijn meervoudig onverzadigde vetten?

Vetten zijn op te delen in verschillende categorieën. Zo bestaat er verzadigd vet en onverzadigd vet. Onverzadigd vet ka...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke plantaardige oliën bestaan er?

Er bestaan in totaal ongeveer 35 soorten plantaardige oliën. Olie (vet) levert energie en de in vet oplosbare vitamine E...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat zijn gezonde vetten?

Binnen onze voeding bestaan er twee soorten vetten: "slechte vetten" ofwel verzadigde vetten of transvetten en "gezonde ...

Toon meer (1520)