Het menselijk lichaam heeft eiwitten, ook wel proteïnen of aminozuren genoemd, nodig om goed te kunnen functioneren. Zo spelen eiwitten een belangrijke rol bij het dagelijks onderhouden en opbouwen van lichaamscellen.
Soorten eiwitten
Eiwitten zijn grofweg onder te verdelen in essentiële, semi-essentiële en niet-essentiële eiwitten. Niet-essentiële eiwitten hoef je niet uit je voeding te halen omdat het lichaam deze eiwitten zelf kan aanmaken. Essentiële eiwitten kan het lichaam niet zelf maken en moet je daarom wel uit je dagelijkse voeding halen. Semi-essentiële eiwitten zijn eiwitten die het lichaam zelf kan maken maar die ter aanvulling via onze voeding dienen te worden verkregen wanneer het lichaam tekortschiet om in de juiste behoefte te voorzien.
Voorbeelden van omstandigheden waarbij semi-essentiële eiwitten uit de voeding moeten worden gehaald zijn na een operatie of na zware sportbeoefening.
Plantaardige eiwitten
Soja-eiwit bevat ondere andere het semi-essentiële eiwit glutamine. Dit eiwit speelt een belangrijke rol bij spieropbouw. Voor spieropbouw is het belangrijk om dagelijks voldoende (essentiële en semi-essentiële) eiwitten via de voeding binnen te krijgen. Dit kan door middel van dierlijke eiwitrijke producten, maar ook via plantaardige eiwitrijke producten zoals soja.
Soja-eiwit isolaat
Er zijn tegenwoordig veel plantaardige eiwitrijke producten te koop, waaronder plantaardige eiwitpoeders. Deze eiwitpoeders worden door sporters gebruikt om te groeien in spiermassa. De basis van een plantaardig eiwitpoeder kan bestaan uit soja-eiwit isoloaat. Soja-eiwit isolaat is het product waarbij het eiwit gescheiden is van de rest van de sojaboon. Soja-eiwit isolaat bevat een heel hoog percentage aan eiwit, zo'n 90%, en is daarom populair onder (vegan) sporters.
