Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B11?

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B11?

Vitamine B11 (foliumzuur) komt van nature voor in volkoren producten zoals volkoren brood of volkoren pasta, zilvervliesrijst en havermout. Ook zijn alle groenten rijk aan foliumzuur, maar met name de groene groenten zoals spinazie, andijvie en doperwtjes. Verder is vitamine B11 van nature te vinden in eieren, zuivel en vlees.

Een tekort aan foliumzuur kan de kans op bloedarmoede verhogen. Omdat de inname van foliumzuur in Nederland erg laag bleek te zijn, zijn er een aantal voedingsmiddelen waaraan deze vitamine toegevoegd mag worden. Dit zijn de plantaardige margarines. Omdat een teveel aan foliumzuur een tekort aan vitamine B12 kan maskeren, is er een aanvaardbare bovengrens opgesteld door de Gezondheidsraad. Hierdoor is het momenteel verboden om ontbijtgranen te verrijken met foliumzuur.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Wendy van Doorn beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch Medisch

Welk voedsel stimuleert het geheugen het best?

Voeding speelt een belangrijke rol als het gaat om lichamelijke en mentale gezondheid. Gezond eten draagt dan ook bij aan gez...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat moet ik eten om vitamine B binnen te krijgen?

Vitamine B is een belangrijke vitamine voor het lichaam. Een tekort hieraan kan verschillende lichamelijke kwalen en klachten...

Medisch Medisch

Kunnen bepaalde voedingsmiddelen helpen tegen angst?

Gezonde voeding is belangrijk voor een goede gemoedstoestand. Zo kan ondervoeding resulteren in verhoogde symptomen van depre...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is vitamine B9 (Folaat) en waar is het goed voor?

Vitamine B9 wordt in Nederland vitamine B11 genoemd, en heet ook wel foliumzuur. Foliumzuur versus folaat Het verschil tuss...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine K?

Diverse voedingsmiddelen bevatten vitamine K. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine K zijn groenten, vooral de groene b...

Toon meer (738)
Volg ons