Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B11?

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B11?

Vitamine B11 (foliumzuur) komt van nature voor in volkoren producten zoals volkoren brood of volkoren pasta, zilvervliesrijst en havermout. Ook zijn alle groenten rijk aan foliumzuur, maar met name de groene groenten zoals spinazie, andijvie en doperwtjes. Verder is vitamine B11 van nature te vinden in eieren, zuivel en vlees.

Een tekort aan foliumzuur kan de kans op bloedarmoede verhogen. Omdat de inname van foliumzuur in Nederland erg laag bleek te zijn, zijn er een aantal voedingsmiddelen waaraan deze vitamine toegevoegd mag worden. Dit zijn de plantaardige margarines. Omdat een teveel aan foliumzuur een tekort aan vitamine B12 kan maskeren, is er een aanvaardbare bovengrens opgesteld door de Gezondheidsraad. Hierdoor is het momenteel verboden om ontbijtgranen te verrijken met foliumzuur.

Diëtist Wendy van Doorn beantwoord jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Wendy van Doorn, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Welk voedsel stimuleert het geheugen het best?

Voeding speelt een belangrijke rol als het gaat om lichamelijke en mentale gezondheid. Gezond eten draagt dan ook bij aa...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B9?

Foliumzuur (of folaat), oftewel vitamine B11, is nodig voor de groei, goede werking van het lichaam en de aanmaak van wi...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine D?

Vitamine D is een in vet oplosbare vitamine en één van de weinige vitamines die het lichaam zelf kan maken. Onder invloe...

Medisch Medisch

Kunnen bepaalde voedingsmiddelen helpen tegen angst?

Gezonde voeding is belangrijk voor een goede gemoedstoestand. Zo kan ondervoeding resulteren in verhoogde symptomen van ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamine B6?

Vitamine B6 is een wateroplosbare vitamine die een grote rol speelt bij de stofwisseling. Met name voor het opbouwen en ...

Toon meer (716)