Diëten +2

Past spelt in een glutenvrij dieet?

Er wordt vaak beweert dat spelt glutenvrij zou zijn. Dit is echter niet zo. Spelt bevat gluten. Gluten zijn eiwitten die in veel graansoorten voorkomen en bij sommige mensen klachten veroorzaken. Spelt is een variant van tarwe, een glutenbevattende graansoort. Of je nou coeliakie hebt, glutensensitiviteit of de ziekte van Dühring, spelt past niet een glutenvrij dieet.
Er zijn graansoorten die wel van nature glutenvrij zijn, maar veel producten zijn toch ‘besmet’ met gluten tijdens het productieproces. Eet je glutenvrij en wil je toch een graanproduct eten? Let er dan op dat het product het glutenvrij keurmerk op de verpakking heeft staan. De volgende graansoorten kan je eten mits deze het glutenvrij keurmerk hebben: boekweit, gierst, haver, maïs, quinoa en teff.

Geschreven door

Diëtist Melissa Verlaan beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Melissa Verlaan

Diëtist bij Coloriet

Mogelijk ook interessant om te weten

Is glutenvrij brood gezonder dan gewoon brood?

Ilse Brand
Gluten zijn terug te vinden als onderdeel van de eiwitten in tarwe, rogge, gerst, spelt en haver. Dankzij gluten krijgt brood een luchtige structuur o...

Is spelt beter dan gewone tarwe?

Terry Schouten
Spelt en tarwe zijn beide graansoorten, hebben ongeveer dezelfde voedingswaarden en bevatten dezelfde voedingsstoffen. Soms komt het toch voor dat er ...

Wat is een macrobiotisch dieet?

Julia Haarhuis
Het macrobiotisch dieet is gebaseerd op de Aziatische yin en yang filosofie, waarbij niet alleen de voeding maar ook de gewoonten rond het eten zelf e...

Zijn er voordelen aan glutenvrij eten?

Alyssa Blok
Gluten zijn bestanddelen van granen zoals rogge, tarwe, spelt, gerst en kamut. Voedingsstoffen in gluten In granen zitten veel goede voedingsstoffen...

Is haver glutenvrij?

Rabia Kechouh
Haver is van nature een glutenvrij graan. Echter, haver wordt vaak verbouwd naast tarwegranen. Hierdoor is de kans groot dat de haver besmet raakt met...
Toon meer (191)
Volg ons