Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Dat betekent dat eiwitten opgebouwd worden uit verschillende aminozuren, zoals verschillende bakstenen worden gebruikt om een huis te bouwen.
Er bestaan twee verschillende soorten aminozuren: essentiële en niet essentiële. De niet essentiële variant maakt ons lichaam zelf aan. De essentiële variant daarentegen moeten wij door middel van onze voeding binnenkrijgen. Gelukkig is het niet lastig om deze binnen te krijgen, je vindt ze in de meeste eiwitrijke producten, zoals zuivel, granen en peulvruchten. Tegenwoordig worden er veel aminozuren supplementen aangeboden, maar dat is niet nodig bij een gezond voedingspatroon.
