Wat gebeurt er met je als je geen groenten en fruit eet?

Groenten en fruit bevatten naast een heleboel vitamines en mineralen ook vezels en bioactieve stoffen zoals flavonoïden. Dit zijn allemaal (voedings-)stoffen die heel waardevol zijn voor het menselijk lichaam.
Daarbij beschermen groenten en fruit tegen verschillende ziekten zoals diabetes, bepaalde vormen van kanker en hart-en vaatziekten. Het is wetenschappelijk nog niet duidelijk waarom groenten en fruit beschermen tegen bepaalde ziekten.

Bioactieve stoffen zijn niet essentieel voor de mens. De functie of activiteit van deze stoffen kan waarschijnlijk ook door andere voedingsstoffen worden vervuld.

Vitamines en mineralen zijn wel essentieel voor het menselijk lichaam, maar kunnen heel theoretisch gezien ook worden gehaald uit andere voedingsmiddelen of uit voedingssupplementen.

Voedingsvezels zijn belangrijk voor een gezonde darmwerking, maar kunnen ook worden gehaald uit voedingsmiddelen anders dan groenten en fruit. Er bestaan twee typen voedingsvezel, namelijk oplosbare voedingsvezel en niet-oplosbare voedingsvezel. Beide typen komen voor in groenten, fruit, volkorenproducten en peulvruchten.

Geschreven door

Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Samantha Annaars

Diëtist & Eigenaresse Online-afslanken.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Zijn zelf geteelde groenten en fruit gezonder?

Rabia Kechouh
Nee, zelf geteelde groenten en fruit zijn niet gezonder. Wat er anders is aan zelf geteelde groenten en fruit is dat zij vaak biologisch zijn. Er is e...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...
Fruit +3

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Simone de Lange
Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) geldt er een gem...

Kun je groenten door extra fruit vervangen?

Alicia Izeboud
Het eten van groenten en fruit is een gezonde voedingskeuze. Groenten kun je niet vervangen voor fruit. Ieder bevat zo zijn eigen gezondheidsvoordelen...

Waarom moet ik groenten en fruit wassen?

Camella Bot
Rauwe groenten en fruit komen meestal direct van het land en leggen vaak nog een flinke weg af voordat ze bij jou in de keuken belanden. De kans is aa...
Toon meer (1194)
Volg ons