Zitten er vitamines in rode pepers?

De rode peper, ook wel bekend als de Spaanse peper, is een van de belangrijkste specerijen om pit toe te voegen aan een maaltijd. In deze peper zit namelijk de stof capsaïcine, die de warmtereceptoren in de mond prikkelen. Hierdoor wordt de smaak vaak als 'pittig' of 'heet' omschreven.

Kleine portie vitamines

Naast dat deze rode smaakmaker zorgt voor wat extra pit in het eten, levert het ook nog eens een aantal vitamines op. Rode pepers bevatten namelijk vitamine B11 (foliumzuur), vitamine C, vitamine E en vitamine K. Daarnaast leveren ze nog een hele kleine hoeveelheid van vitamine A, B1, B2 en B3. Echter wordt een rode peper vaak in kleine hoeveelheden gebruikt en komt een portie verse rode peper overeen met 15 gram. Het gaat dus om hele kleine hoeveelheden van genoemde vitamines. Om voldoende van alle vitamines binnen te krijgen is een gevarieerd voedingspatroon dan ook van belang. 

Bronnen

https://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=1331

Geschreven door

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Stimuleert pittig of gekruid eten je stofwisseling?

Aisha Kaars
Pittig of gekruid eten kan de stofwisseling iets versnellen. Wel hangt het ervan af om wat voor kruiden het gaat. Als een kruidenmix bepaalde pepers b...

Zitten er veel vitamines in bietjes?

Ilse Brand
Bietjes, ook wel krootjes geheten, zijn ondergronds groeiende knollen die zowel gekookt als rauw zeer lekker kunnen zijn. Bietjes zijn bekend om een a...

Is rode wijn of witte wijn beter?

Samantha Annaars
Zowel rode wijn als witte wijn bevatten alcohol. Uiteraard uitgezonderd de alcoholvrije varianten. Vroeger werd gesteld dat één tot twee glazen alcoho...

In hoeverre verschillen witte druiven van rode druiven?

Aisha Kaars
Behalve dat witte en rode druiven ieder een andere kleur hebben, verschillen ze ook iets in voedingswaarde. Ook al is dit niet een groot verschil, rod...

Welke kleur paprika bevat de meeste vitamines?

Terry Schouten
Alle paprika’s zijn erg gezond, calorie- en vetarm en bevatten veel goede voedingsstoffen en vitamines. De hoeveelheden voedingsstoffen in paprika’s v...
Toon meer (447)
Volg ons