Is spelt beter dan gewone tarwe?

Spelt en tarwe zijn beide graansoorten, hebben ongeveer dezelfde voedingswaarden en bevatten dezelfde voedingsstoffen. Soms komt het toch voor dat er kleine verschillen worden gevonden in het percentage voedingsstoffen. Dit kan voorkomen tussen verschillende graansoorten, maar ook tussen granen van hetzelfde soort. Dit verschil kan verklaard worden door bijvoorbeeld de grond, het klimaat of seizoen. Spelt is dus niet beter dan gewone tarwe.

Zowel van spelt als van tarwe wordt brood gemaakt. Of een broodsoort gezonder is, heeft te maken met het meel waarvan het gemaakt is. Zo is tarwebrood met volkorenmeel gezonder dan wit tarwebrood, hetzelfde geldt voor speltbrood van volkorenmeel.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Is groentechips gezonder dan gewone chips?

Ilse Brand
Groentechips bestaan uit groente, zonnebloemolie en zout. De chips wordt gefrituurd in zonnebloemolie, waardoor het net zo vet is als gewone gewone ch...
Diëten +2

Past spelt in een glutenvrij dieet?

Melissa Verlaan
Er wordt vaak beweert dat spelt glutenvrij zou zijn. Dit is echter niet zo. Spelt bevat gluten. Gluten zijn eiwitten die in veel graansoorten voorkome...

Wat is het verschil tussen durumtarwe en tarwe?

Rabia Kechouh
Tarwe is een graansoort. Door kruising en selectie van tarwesoorten zijn er duizenden tarwesoorten ontstaan. Eén van deze tarwesoorten is durumtarwe. ...

Wat is tarwe?

Rabia Kechouh
Tarwe is een welbekende graansoort uit de grassenfamilie. Samen met maïs is tarwe de meest gegeten graansoort in de wereld. Door kruising en selectie ...

Zijn zoete aardappelen gezonder dan gewone aardappelen?

Professor Bink
Nee, de zoete aardappel is niet per se gezonder dan de gewone aardappel. Ze bevatten beiden belangrijke vitamines en mineralen, maar het grote versch...
Toon meer (235)
Volg ons