Wat zijn zemelen?

Zemelen zijn één van de onderdelen van graankorrels. De zemel is de buitenste laag van een graankorrel. Het bevat veel voedingsstoffen en een groot deel van de vezels van een graankorrel. Bijna de helft van een zemel bestaat uit vezels. Daarnaast bevat het ook veel eiwitten, net zoveel als dat er koolhydraten zitten in zemelen. Tot slot bevat het nog een kleine hoeveelheid vet.

Zemelen kunnen ook los verkocht worden en kan dan met bijvoorbeeld ontbijtgranen gegeten worden.

Geschreven door

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Rabia Kechouh

Diëtist i.o.

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat is bloem?

Rabia Kechouh
Een graankorrel bestaat uit het meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel gemalen. Als dit volkorenmeel ...

Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Alicia Izeboud
Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstelling tot de witte varianten, de g...

Wat is het verschil tussen meel en bloem?

Rabia Kechouh
Bloem is wat ontstaat na het zeven van volkorenmeel. Meel is een mengsel van volkorenmeel en bloem. Producten zoals brood kunnen gemaakt worden van vo...

Wat is meel?

Rabia Kechouh
Een graankorrel bestaat uit de meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel gemalen. Het is dan klaar om ge...

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Wendy van Doorn
Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aanbevolen dagelijkse hoeveelhei...
Toon meer (927)
Volg ons