De nuchtere darm, ook wel het jejunum genoemd, is een onderdeel van de dunne darm. Dit deel heeft zowel een verterende als een absorberende functie.
Koolhydraten worden in de nuchtere darm verteerd tot glucose, fructose en galactose en vervolgens opgenomen. Vetten worden verteerd tot glycerol, cholesterol, korte keten vetzuren en lange keten vetzuren. Eiwitten worden verteerd tot aminozuren, di- en tripeptiden en vervolgens opgenomen in het lichaam.
Verder vindt er opname van vocht, natrium, vitamine B en vitamine C plaats.
