Wat is fructose?

Wat is fructose?

Fructose, of wel fruitsuiker, komt van nature voor in groente en fruit. Een verschil van fructose in vergelijking tot andere suikers is dat het langzamer wordt opgenomen in het bloed. De gezondheidseffecten hiervan tussen de type suikers zijn nog onvoldoende bekend. Daarnaast kan een teveel aan fructose darmklachten veroorzaken. Ook is fructose twee keer zo zoet als glucose waardoor het veel toegevoegd wordt als zoetstof in de voedingsindustrie. Denk hierbij aan zoete melkproducten, kant-en-klaar sauzen of koekjes.

Discussie bestaat over of fructose de vetstofwisseling zou verslechteren. Uit onderzoek blijkt dat deze effecten alleen voorkomen bij een dosis van meer dan 100 gram fructose per dag. De gemiddelde Nederlander eet 46 gram fructose per dag, waarbij opvallend genoeg mensen met ondergewicht een hogere inname hebben dan mensen met obesitas.

Belangrijk om te weten is dat alle soorten suiker dezelfde voedingswaarde hebben. Onder andere rode bloedcellen en de hersenen gebruiken enkel suiker als brandstof. Hierdoor is suiker onmisbaar voor het lichaam.

Else Teuben beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Else Teuben, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist bij St. Antonius Ziekenhuis

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Medisch Medisch

Wat is een fructose intolerantie?

Fructose is een koolhydraat (vruchtensuiker) dat onder andere voorkomt in fruit, groenten en honing. Daarnaast bestaat t...

Gezond leven Gezond leven

Hoeveel fruit moet een peuter eten per dag?

Volgens de richtlijnen van het Voedingscentrum is de aanbevolen hoeveelheid fruit per dag voor een peuter (1 tot 3 jaar)...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is het beste alternatief voor suiker in baksels?

Het beste alternatief voor suiker in baksels is fruit of gedroogd fruit. Fruit bevat van nature ook suiker; fructose. Fr...

Medisch Medisch

Wat is jicht?

Jicht is een pijnlijke ontsteking in een gewricht, meestal in de grote teen of voet. Het wetenschappelijk bewijs voor ee...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is sacharose?

Sacharose is hetzelfde als sucrose, ook wel normale tafelsuiker. Dit is de suiker in je suikerpot of de suiker die we do...

Toon meer (1136)