Zitten er vitamines in de stronken van broccoli?

Zitten er vitamines in de stronken van broccoli?

Broccoli bevat veel vitamine A, C, E, K, ijzer en calcium. De vitamines komen voor in de hele broccoli. Het is dus zonde als je alleen de roosjes van de broccoli eet en de stronk weggooit. Als je de stronk wat kleiner snijdt, kan je ervoor zorgen dat die net zo gaar wordt als de roosjes. De stronk is dan prima te eten en ook heel lekker. Daarnaast kan je de stronk ook gebruiken voor een broccolisoep. Wil je de vitamines zo veel mogelijk behouden in de broccoli, zorg er dan voor dat je hem stoomt in de plaats van kookt.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Johnny van Schooneveld beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Is het goed om broccoli rauw te eten?

Broccoli bevat onder andere vitamine A, B1, B2, B11 (foliumzuur), C en E. Vitamine C en E zijn de sterkste antioxidanten onde...

Producten Producten

Waarom is broccoli zo gezond?

Broccoli is enorm gezond. Deze aan bloemkool verwante groente zit bomvol vitamine C. 100 gram rauwe broccoli bevat 150% van d...

Diëten Diëten

Hoe kan je meer eten en toch afvallen?

Als we praten over meer eten kan dit over het aantal kilocalorieën gaan of de hoeveelheid voedsel wat op je bord ligt. In vee...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Welke vitamines zijn bij een teveel slecht voor je lichaam?

Vitamines zijn voedingsstoffen die je lichaam niet of onvoldoende zelf kan aanmaken. Daarom moet je deze micronutriënten...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Zijn toegevoegde vitamines net zo goed als natuurlijke vitamines?

Voor de meeste vitamines geldt dat de synthetische variant net zo gemakkelijk wordt opgenomen als de natuurlijke variant. Het...

Toon meer (505)
Volg ons