Spitskool: de 4 wetenschappelijk gezondheidsvoordelen van spitskool

Spitskool is een lichtgroene, spitsvormige koolsoort die nauw verwant is aan de witte kool. De groente wordt in de lente geteeld. Dit levert een andere vorm en structuur op dan veel andere koolsoorten, die echte wintergroenten zijn.

Spitskool is relatief zacht en licht verteerbaar. Het is ook een erg veelzijdige kool. Je vindt het ingrediënt vaak terug in de Oosterse keuken, maar het is ook een heerlijke basis voor een salade of toevoeging aan een stamppot.

Vanwege het hoge gehalte aan onder andere vitamine C en K is het ook erg gezond om meer spitskool aan je maaltijden toe te voegen!

In dit artikel lees je alles over spitskool en de gezondheidsvoordelen van deze koolsoort.

Spitskool is dus een relatief zachte koolsoort. Hierdoor is de groente makkelijk snijdbaar en eenvoudiger te verwerken dan witte kool. Ook smaakt spitskool zoeter dan de witte koolsoort.

Spitskool koop je voorgesneden of als hele knol, zodat je deze zelf kunt verwerken. De hele kool bewaar je in de koelkast en is ongeveer een week houdbaar. Wanneer de kool is gesneden, wordt deze snel minder vers.

Is spitskool gezond?

Spitskool is, net als alle andere groenten, erg gezond. Het is dan ook goed om deze koolsoort regelmatig in je eetpatroon op te nemen. De groente bevat meerdere macronutriënten en mineralen, maar zit vooral vol vitaminen. Met name vitamine C en K zijn ruimschoots aanwezig in een portie spitskool.

In 100 gram spitskool vind je de volgende voedingswaarden:

• 33 kcal
• 3 gram eiwitten
• 4 gram koolhydraten, waarvan 4 gram suiker
• 0,6 gram vetten, waarvan 0,1 gram verzadigd
• 2,2 gram vezels

Vitaminen in spitskool

Wanneer je een portie van 100 gram spitskool eet, krijg je daarmee onder andere de volgende vitaminen binnen:

• Vitamine C: 66,67% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)
• Vitamine K: 53,75% van de ADH
• Vitamine A: 11,11% van de ADH
• Vitamine B11 / Foliumzuur: 10,00% van de ADH
• Vitamine B6: 6,67% van de ADH

Mineralen in spitskool 

Er zitten ook allerlei mineralen in spitskool, al zijn deze hoeveelheden wel wat kleiner. In 100 gram spitskool vind je:

• Kalium: 8,57% van de ADH
• Koper: 6,67% van de ADH
• Calcium: 5% van de ADH
• Fosfor: 3,75% van de ADH
• Selenium: 3,64% van de ADH
• Magnesium: 3,33% van de ADH

Gezondheidsvoordelen

Wanneer je regelmatig gerechten eet met spitskool als ingrediënt, kan dit op verschillende manieren een positieve bijdrage leveren aan je gezondheid.

Er zijn zelfs aanwijzingen dat een voedingspatroon dat rijk is aan vitamine C in verband kan worden gebracht met een lager risico op bepaalde vormen van kanker.

Negatieve effecten

Spitskool is een relatief licht verteerbare koolsoort, die een stuk zachter is voor je darmen dan sommige andere soorten.

Maar wanneer je gevoelige darmen hebt en snel last krijgt van buikpijn, kun je ook klachten ervaren na het eten van spitskool. Winderigheid, krampen of gerommel in je buik zijn vervelende symptomen die je kunt ervaren.