Is jackfruit een gezonde vleesvervanger?

Is jackfruit een gezonde vleesvervanger?

Jackfruit is de vrucht van de jack tree, ofwel nangka. De vrucht kan variëren tussen de vijf en veertig kilo. Jackfruit bevat een aantal waardevolle vitamines en mineralen waaronder vitamine C, calcium en ijzer, maar is betreft eiwitten en vitamine B12 geen volwaardige vleesvervanger.

Het Voedingscentrum heeft de volgende eisen gesteld waaraan een vleesvervanger moet voldoen. Als eerste moet 20% van de totale energie afkomstig zijn van eiwitten. Dit is per 100 gram jackfruit rond de 2%. Ook moet 100 gram van de vleesvanger tenminste 0,8 milligram ijzer bevatten, per 100 gram jackfruit is dit ongeveer 0,23 milligram ijzer.

Bericht bewaren
Beoordeel
Professor Bink beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Wat is bananenbloesem en is dit een gezonde vleesvervanger?

Bananenbloesem, ook wel bananenbloem, is de bloem van een bananenplant waaruit bananen kunnen groeien. Nutritioneel gezien is...

Producten Producten

Zijn champignons een goede vleesvervanger?

Champignons zijn geen volledige vleesvervanger. Een volledige vleesvervanger bevat namelijk onder andere een bepaalde hoeveel...

Producten Producten

Hoe kan ik gezond eten als alle gezonde dingen zo duur zijn?

Er zijn vele mogelijkheden om gezond en niet te duur te eten. De volgende punten kunnen hieraan bijdragen: Kook zelf. Neem g...

Producten Producten

Zijn kant-en-klare maaltijdsalades wel zo gezond?

Of kant-en-klare maaltijdsalades uit de supermarkt gezond zijn hangt af van welke ingrediënten erin zitten. Vaak bevatte...

Producten Producten

Hoeveel groente zit er in een groenteburger?

Groenteburgers vervangen geen groente, maar kunnen wel dienen als vleesvervanger, volgens het Voedingscentrum. De meeste groe...

Toon meer (294)
Volg ons