Bruine voeding is nog een redelijk onbekende term. Met de term 'bruine' voeding kunnen verschillende dingen bedoeld worden, zoals vezelrijke voeding. Bruine voeding kan ook staan voor ongezonde voedingsmiddelen, zoals fastfood en comfort food. Hierbij wordt de betekenis letterlijk uit de naam gehaald, omdat ongezonde voeding vaak een bruine kleur heeft. Zo bakken wij frietjes goudbruin, hebben gefrituurde producten na bereiding vaak een bruine kleur en hebben deegproducten zoals pannenkoeken en koekjes een bruine kleur.
Wat wordt bedoeld met bruine voeding?
Geschreven door Alicia Izeboud, DiëtistBSc Voeding en diëtiek
