Is extra vierge olijfolie gezonder dan gewone olijfolie?

Is extra vierge olijfolie gezonder dan gewone olijfolie?

Er bestaan veel verschillende soorten olijfolie. Extra vierge olijfolie is alleen met de druk geperst. Er is geen sprake van verhitting of andere processen. Hierdoor worden er meer vitamines en mineralen behouden dan bij de ‘gewone’ olijfolie waar wel sprake is van verhitting en raffinering.

Daarnaast heeft extra vierge olijfolie vaak ook meer smaak doordat het minder bewerkt is. Wel is extra vierge olijfolie minder geschikt voor frituren omdat er dan kans is op het ontstaan van schadelijke stoffen genaamd PAK’s (polycyclische aromatische koolwaterstoffen). Deze stoffen zijn ongezond en zijn kankerverwekkend als mensen er te veel van binnenkrijgen.

Bericht bewaren
Beoordeel
Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voeding Voeding

Welke soorten olijfolie bestaan er?

Er bestaan vijf soorten olijfolie: Vierge olijfolie: Olijfolie van de eerste persing. Dit is olijfolie die gemaakt word...

Voeding Voeding

Is olijfolie gezond?

Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar die ieder op een andere manier gemaakt worden van het vruchtvlees e...

Voeding Voeding

Is groentechips gezonder dan gewone chips?

Groentechips bestaan uit groente, zonnebloemolie en zout. De chips wordt gefrituurd in zonnebloemolie, waardoor het net ...

Voeding Voeding

Zijn zoete aardappelen gezonder dan gewone aardappelen?

Nee, de zoete aardappel is niet per se gezonder dan de gewone aardappel. Ze bevatten beiden belangrijke vitamines en min...

Voeding Voeding

Wat is het verschil in calorieën tussen alcoholvrij en gewone wijn?

Wijn is een alcoholische drank die van druiven wordt gemaakt. De alcohol in wijn ontstaat doordat de suikers uit de drui...

Toon meer (340)
Volg ons