Is olijfolie gezond?

Is olijfolie gezond?

Er zijn verschillende soorten olijfolie verkrijgbaar die ieder op een andere manier gemaakt worden van het vruchtvlees en de pitten van olijven. Olijfolie bevat veel onverzadigde vetten (70%) en veel vitamine E en past volgens het Voedingscentrum in de Schijf van Vijf. Onverzadigde vetten verlagen het LDL-cholesterol en verkleinen daardoor het risico op hart- en vaatziekten.

Extra vierge olijfolie zit boordevol antioxidanten en bevat veel ontstekingsremmende stoffen die onder andere de kans op verschillende soorten kanker kunnen verminderen. Deze olie kan gebruikt worden op kamertemperatuur, maar wordt afgeraden om te verhitten, omdat er bij het verhitten schadelijke stoffen vrijkomen, zogenaamde 'PAK's' (Polycyclische aromatische koolwaterstoffen). Gewone olijfolie is zuiverder en daardoor geschikter om te verwarmen. Ook vierge olijfolie kan goed tegen verhitting.

Bericht bewaren
Beoordeel
Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voeding Voeding

Welke soorten olijfolie bestaan er?

Er bestaan vijf soorten olijfolie: Vierge olijfolie: Olijfolie van de eerste persing. Dit is olijfolie die gemaakt word...

Voeding Voeding

Is extra vierge olijfolie gezonder dan gewone olijfolie?

Er bestaan veel verschillende soorten olijfolie. Extra vierge olijfolie is alleen met de druk geperst. Er is geen sprake...

Voeding Voeding

Is olijfolie gezonder dan zonnebloemolie?

Vroeger was de keuze in oliën vrij beperkt en was het zonnebloemolie of olijfolie wat je gebruikte. Tegenwoordig zi...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Is kokosolie beter dan olijfolie?

Plantaardige oliën bevatten gezonde vetten (onverzadigd vet) die goed zijn voor hart en vaten. Kokosolie is hierop een u...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom helpt olijfolie vitamines beter op te nemen?

Vet oplosbaar Er bestaan in totaal vier vetoplosbare vitamines. Dit zijn vitamine A, D, E en K. De naam 'vetoplosbaar' ...

Toon meer (500)
Volg ons