Wat gebeurt er met je als je geen groenten en fruit eet?

Wat gebeurt er met je als je geen groenten en fruit eet?

Groenten en fruit bevatten naast een heleboel vitamines en mineralen ook vezels en bioactieve stoffen zoals flavonoïden. Dit zijn allemaal (voedings-)stoffen die heel waardevol zijn voor het menselijk lichaam.
Daarbij beschermen groenten en fruit tegen verschillende ziekten zoals diabetes, bepaalde vormen van kanker en hart-en vaatziekten. Het is wetenschappelijk nog niet duidelijk waarom groenten en fruit beschermen tegen bepaalde ziekten.

Bioactieve stoffen zijn niet essentieel voor de mens. De functie of activiteit van deze stoffen kan waarschijnlijk ook door andere voedingsstoffen worden vervuld.

Vitamines en mineralen zijn wel essentieel voor het menselijk lichaam, maar kunnen heel theoretisch gezien ook worden gehaald uit andere voedingsmiddelen of uit voedingssupplementen.

Voedingsvezels zijn belangrijk voor een gezonde darmwerking, maar kunnen ook worden gehaald uit voedingsmiddelen anders dan groenten en fruit. Er bestaan twee typen voedingsvezel, namelijk oplosbare voedingsvezel en niet-oplosbare voedingsvezel. Beide typen komen voor in groenten, fruit, volkorenproducten en peulvruchten.

Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Samantha Annaars, BSc Voeding en diëtiek, Post HBO Nutrition & Diabetes, Diëtist & Eigenaresse Online-afslanken.nl

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Welke groenten kun je beter gegaard eten dan rauw?

Groenten die je beter niet rauw kan eten zijn bonen, peulvruchten, paddenstoelen, champignons, aubergines en aardappelen...

Gezond leven Gezond leven

Zijn zelf geteelde groenten en fruit gezonder?

Nee, zelf geteelde groenten en fruit zijn niet gezonder. Wat er anders is aan zelf geteelde groenten en fruit is dat zij...

Voeding Voeding

Waarom is fruit vaak duurder dan groenten?

Groenten en fruit zijn in de afgelopen jaren flink in prijs gestegen. Volgens onderzoek van het Centraal Bureau voor Sta...

Medisch Medisch

Hoe kun je kinderen meer fruit en groenten laten eten?

Volgens de Nederlandse Voedsel Consumptie Peiling van het RIVM haalt maar 19% van de jonge kinderen (2 tot 6 jaar) de aa...

Voeding Voeding

Kun je groenten door extra fruit vervangen?

Het eten van groenten en fruit is een gezonde voedingskeuze. Groenten kun je niet vervangen voor fruit. Ieder bevat zo z...

Toon meer (1384)