Groene sapjes zijn een ware hype. Dit is deels te verklaren door het feit dat deze sapjes je op een toegankelijke manier kunnen helpen om dagelijks voldoende belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen. Onder groene sapjes vallen groentesapjes en 'green juice'.
Groentesapjes
In verse groentesapjes zitten veel gezonde en essentiële stofjes zoals vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Daarnaast bevatten groenteesapjes (mits er geen suiker of zoetstof aan is toegevoegd) vaak weinig calorieën, maar zijn ze wel erg voedzaam. Hierdoor zijn ze erg geschikt al tussendoortje of als maaltijdvervanger. Sapjes bevatten (bijna altijd) rauwe groenten. Hierdoor bevatten sapjes meer voedingsstoffen dan de groenten in een avondmaaltijd. Dit komt doordat deze groenten vaak bereid zijn (gekookt of gebakken) en hierdoor een deel van hun voedingsstoffen verloren zijn.
Green juice
Green juice, oftewel groen sap, is een voedingssupplement dat onder andere bestaat uit superfoods, groenten, fruit, algen en voedingsvezels. Dit product is verkrijgbaar in de vorm van een poeder en wordt met water of kokoswater gemengd of gebruikt als toevoeging aan kwark, yoghurt of een smoothie.
Green juice is zo populair omdat het een gemakkelijke manier is om je alledaagse voedingspatroon aan te vullen met extra voedingsstoffen én omdat het je een energieboost kan geven (bijvoorbeeld in plaats van een kopje koffie). Daarnaast kun je genieten van de gezondheidsvoordelen van groenten en fruit, zonder dat je deze producten zelf hoeft te kopen (en het risico loopt dat ze bederven en je ze weg moet gooien). Daarbij bespaar je tijd doordat je ze zelf niet hoeft te blenden. Er zijn verschillende producten van groene sapjes en green juices op de markt.
