Eieren bevatten veel verschillende vitamines en mineralen. Zo zijn ze rijk aan vitamine B12 en D, fosfor en seleen. Naast deze positieve eigenschappen, hebben eieren ook een negatieve eigenschap: ze zijn namelijk rijk aan cholesterol. Het eten van cholesterol-rijk voedsel kan leiden tot een kleine verhoging van het bloed-cholesterolgehalte in het lichaam. Daarom wordt aangeraden om niet meer dan 3 eieren per week te eten.
Is het eten van een ei per dag gezond?
Geschreven door Terry Schouten, Gezondheidswetenschapper & LeefstijlcoachBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach
