Lupine is een peulvrucht. Het bevat veel eiwitten en wordt daarom gebruikt in vleesvervangers. Lupine is ook een emulgator en daarom wordt het gebruikt in onder andere brood. Lupine bevat ook veel voedingsvezels, B-vitamines en mineralen, zoals ijzer, calcium en zink.
Peulvruchten zijn goed voor je gezondheid omdat ze het LDL-cholesterol verlagen. Een laag LDL-cholesterol is goed voor hart- en bloedvaten.