Is olijfolie gezonder dan zonnebloemolie?

Is olijfolie gezonder dan zonnebloemolie?

Vroeger was de keuze in oliën vrij beperkt en was het zonnebloemolie of olijfolie wat je gebruikte. Tegenwoordig zijn er ontzettend veel verschillende soorten op de markt, zoals arachideolie, sesamolie, walnootolie, avocado-olie, druivenpitolie en kokosolie.

Onverzadigde vetten in zonnebloemolie

Je hoort steeds vaker dat zonnebloemolie eigenlijk niet zo gezond zou zijn. Maar is dat ook zo? Zonnebloemolie wordt gemaakt van zonnebloempitten en bevat een laag percentage verzadigde vetzuren en een hoog gehalte aan onverzadigde vetten. Zo'n 62% van deze onverzadigde vetten bestaat uit omega 6-vetzuren. En hier zit juist het probleem.

Verhouding van de omega-vetzuren

Dat heeft alles te maken met de verhouding tussen omega 3 en omega 6-vetzuren. Deze belangrijke (essentiele) vetten maakt je lichaam niet zelf aan en moet je dus uit voeding halen. Deze vetzuren dienen in balans te zijn, een gewenst ratio van omega 6 en omega 3 is 3:1. Met ons westerse voedingspatroon is deze verhouding bij veel mensen 15:1. 

Onverzadigde vetten in olijfolie

Olijfolie wordt gemaakt van de pitten en het vruchtvlees van olijven en bestaat voor een groot deel uit onverzadigde vetzuren. Hiervan bestaat slechts een kleine 10% uit omega 6-vetten.

Voedingsstoffen in olie

Beide oliën bevatten een gelijke hoeveelheid calorieën, namelijk 90 kcal per 10 gram. Daarnaast bevat zonnebloemolie behoorlijk wat vitamine E (namelijk zo'n 5 mg per eetlepel), in tegenstelling tot olijfolie (0,5 mg per eetlepel).

We krijgen dus te veel omega 6-vetzuren en te weinig omega 3 binnen. Dus we kunnen beter wat meer producten met omega 3 consumeren en wat minder voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega 6, zoals zonnebloemolie.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, GezondheidswetenschapperBSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl- en vitaliteitscoach

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Gezondeten.nl Vetten, een onmisbaar onderdeel van het dieet?

Vetten, onderschat maar onmisbaar in een gezond eetpatroon

Vetten, zijn ze vet belangrijk? Of kun je er beter voor zorgen dat je niet te veel van deze stofjes binnenkrijgt? Over ...

E-nummers, Top 10 Omstreden e-nummers

Eerlijk over E-nummers, dit wil je weten!

?Ik gebruik geen pakjes en zakjes hoor. Want al die e-nummers zijn zó slecht voor je.? Komt deze gedachte jou bekend voo...

Een verstopt oor verhelpen met olijfolie

Een verstopt oor verhelpen met olijfolie

Oorsmeer is gezond; de oren hebben een zelfreinigende functie. Daarbij beschermt het je gehoorgang en je trommelvlies. E...

Chimichurri

Chimichurri: Voedingswaarde, Recept en Voordelen

Heb je al eens genoten van beef chimichurri, maar vraag jij je af hoe je deze lekkere Argentijnse saus eigenlijk maakt? ...

Omega 3

Omega 3: Gezondheidsvoordelen en een Tekort Herkennen

Omega 3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren. Omega 3 is essentieel voor een goede gezondheid en een onmisbaar...

Olijfolie: Gezondheidsvoordelen en Tips om te bakken

Olijfolie: Gezondheidsvoordelen en Tips om te bakken

Olijfolie wordt in veel gerechten gebruikt. Het biedt een hele reeks aan gezondheidsvoordelen, waarbij met name de posit...

zalm

Zalm: hoe gezond is deze populaire vis?

Zalm is een veel gegeten vis die wordt geprezen om een hoog eiwitgehalte en de aanwezigheid van omega-3-vetzuren. Versch...

Lees wat je gemist hebt

10012 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'