Welke specerijen gezondheidsvoordelen leveren is niet eenvoudig te zeggen. Er is veel onderzoek naar gedaan en van een aantal specerijen is bewezen dat ze daadwerkelijk gezondheidsvoordelen leveren.
Uit onderzoek blijkt dat salie wellicht de hersenfunctie en het geheugen kan verbeteren, met name bij mensen met de ziekte van Alzheimer. Kaneel is een antioxidant en gaat ontstekingen tegen. Daarnaast heeft het een positief effect op een stabiele bloedsuikerspiegel. Kurkuma is ook een antioxidant dat oxidatieve schade tegengaat en ontstekingen remt. Gember helpt tegen misselijkheid, werkt ontstekingsremmend en kan pijn bestrijden.
Naast deze zijn er nog een aantal:
• Knoflook • Cayennepeper
• Tijm
• Basilicum
• Rozemarijn
• Fenergiek
• Pepermunt
Naast de vele gezondheidsvoordelen van specerijen zit er ook een keerzijde aan. Te veel gebruik van kruiden en specerijen kan volgens het Voedingscentrum namelijk ook ongewenste effecten geven en gevaarlijk zijn.
