Welke voedingsstoffen zitten er in truffels?

Welke voedingsstoffen zitten er in truffels?

Truffels zijn familie van de paddenstoel. Ze groeien onder de grond waardoor ze lastig te vinden zijn, wat één van de redenen is voor de hoge prijs.

Er bestaan verschillende soorten truffels, zoals de witte en zwarte truffel. Truffels hebben een herkenbaar aroma wat veel wordt gebruikt bij pasta- of champignongerechten.

Betreft de voedingswaarden bevatten truffels weinig calorieën; zo’n 34 per 100 gram. De reden hiervoor is dat deze paddenstoelen vooral uit water bestaan, met een halve gram vet en 1 gram koolhydraten per 100 gram.

Truffels bevatten daarnaast vooral fosfor en calcium, welke beiden goed zijn voor de stevigheid van de botten, opname van calcium en aanmaak van collageen.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Ilse Brand beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Gezond leven Gezond leven

Wat is umami?

Umami is de vijfde basissmaak naast zout, zoet, zuur en bitter. Deze basissmaak is ontdekt in Tokio en komt van het Japa...

Gezond leven Gezond leven

Is het eten van beschimmeld voedsel gevaarlijk?

Schimmels zijn micro-organismen, die bestaan uit rijen van cellen. Deze draden zien er vaak wollig uit en hebben een gro...

Voeding Voeding

Welke voedingsstoffen zitten er in een aubergine?

In een aubergine zitten veel verschillende voedingsstoffen. Zo is een aubergine rijk aan antioxidanten en diverse vitami...

Voeding Voeding

Welke voedingsstoffen zitten er in spruitjes?

Spruitjes zijn een echte wintergroente en is familie van de koolsoorten.Door de glucosinolaten die in spruitjes zitten s...

Voeding Voeding

Welke voedingsstoffen zitten er in champignons en paddenstoelen?

Hoewel paddenstoelen onder de schimmels vallen, komen ze qua voedingswaarden overeen met groenten. Champignons en padden...

Toon meer (819)
Volg ons