Zitten er vitamines in rode pepers?

Zitten er vitamines in rode pepers?

De rode peper, ook wel bekend als de Spaanse peper, is een van de belangrijkste specerijen om pit toe te voegen aan een maaltijd. In deze peper zit namelijk de stof capsaïcine, die de warmtereceptoren in de mond prikkelen. Hierdoor wordt de smaak vaak als 'pittig' of 'heet' omschreven.

Kleine portie vitamines

Naast dat deze rode smaakmaker zorgt voor wat extra pit in het eten, levert het ook nog eens een aantal vitamines op. Rode pepers bevatten namelijk vitamine B11 (foliumzuur), vitamine C, vitamine E en vitamine K. Daarnaast leveren ze nog een hele kleine hoeveelheid van vitamine A, B1, B2 en B3. Echter wordt een rode peper vaak in kleine hoeveelheden gebruikt en komt een portie verse rode peper overeen met 15 gram. Het gaat dus om hele kleine hoeveelheden van genoemde vitamines. Om voldoende van alle vitamines binnen te krijgen is een gevarieerd voedingspatroon dan ook van belang. 

Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Simone de Lange, DiëtistBSc Voeding en diëtiek

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Bakje met groene pesto gezond

Groene pesto gezond, of kan je beter rode pesto kiezen?

Favoriet van velen onder ons? pesto; het groene of rode sausje uit Italië dat we naar lieve lust door onze pasta roeren ...

Rode smoothies

Rode smoothies: recepten

Eerder hebben we al geschreven over de gezondheidsvoordelen van groene smoothies. De rode variant biedt weer andere voor...

vitamine B12 tekort

Vitamine B12: de werking en symptomen bij een tekort

Een vitamine B12 tekort komt veel voor. Vooral ouderen, veganisten en mensen met een (chronische) darmaandoening lopen h...

Rode wijn gezond

De Belangrijkste Voordelen en Nadelen van Rode wijn

De afgelopen jaren zijn er veel positieve berichten naar buiten gebracht over de mogelijke gezondheidsvoordelen van rode...

De 5 gezondheidsvoordelen van de avocado

Avocado, de 5 wetenschappelijke gezondheidsvoordelen van de avocado

Er zijn weinig vruchten die in zo’n korte tijd zo’n grote sprong in populariteit hebben gemaakt. Dat is niet voor niets:...

Cayennepeper: Rijk aan Smaak en Vitamines

Cayennepeper: Rijk aan Smaak en Vitamines

Cayennepepers eisen echt de aandacht op in een gerecht. Ze zijn kleurrijk en hebben een dijk van een smaak. Maar wat je ...

Doperwten: kleine Vitaminebommetjes vol Eiwitten

Doperwten: kleine Vitaminebommetjes vol Eiwitten

Doperwten zijn kleine, bolvormige zaden die afkomstig zijn uit de peulen van de Pisum sativum-plant. Ze zijn vrij laag i...

Lees wat je gemist hebt

9996 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'