In fruit vinden we vooral vitamine C, kalium, koolhydraten en voedingsvezels. De koolhydraten zijn hier voornamelijk suikers. Er zitten ook andere vitamines en mineralen in fruit, alleen in veel kleinere hoeveelheden.
In fruit zit geen of nauwelijks vet. De enige fruitsoort waar relatief veel vet in zit is de avocado.