Wat is ascorbinezuur?

Wat is ascorbinezuur?

Ascorbinezuur is de scheikundige (chemische) naam voor vitamine C. Ascorbinezuur zie je op ingrediëntenlijsten van producten staan als L-ascorbinezuur. Het E-nummer van vitamine C is E-300 of E-301 als het aan een product wordt toegevoegd voor betere en langere houdbaarheid.

Vitamine C (ascorbinezuur) is een wateroplosbare vitamine en voor de mens een essentiële voedingsstof. Vitamine C werkt als antioxidant en is goed voor onze weerstand, helpt ijzer beter op te nemen en helpt bindweefsel te vormen.

Vitamine C vinden we voornamelijk in (citrus)fruit, maar ook in veel groenten en aardappelen. Een tekort aan vitamine C kan een verlaagde weerstand veroorzaken. Een teveel veroorzaakt onder andere diarree.

Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Samantha Annaars, BSc Voeding en diëtiek, Post HBO Nutrition & Diabetes, Diëtist & Eigenaresse Online-afslanken.nl

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voeding Voeding

Hoeveel calorieën zitten er in een mango?

Een mango is zachte vrucht die zoet van smaak is. De vrucht groeit aan een boom en bevat een grote, vlakke pit. Door de ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is vitamine C en waar is het goed voor?

Vitamine C, ook wel ascorbinezuur, is één van de wateroplosbare vitamines die mensen nodig hebben. Vitamine C heeft veel...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom veroorzaakt te veel vitamine C maag- en darmklachten?

Vitamine C of ascorbinezuur heeft een functie als antioxidant in het lichaam. Het is nodig voor de vorming van bindweefs...

Gezond leven Gezond leven

Hoe kan ik voedselverspillin­g tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en f...

Gezond leven Gezond leven

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nut...

Toon meer (1125)