Wat is ascorbinezuur?

Wat is ascorbinezuur?

Ascorbinezuur is de scheikundige (chemische) naam voor vitamine C. Ascorbinezuur zie je op ingrediëntenlijsten van producten staan als L-ascorbinezuur. Het E-nummer van vitamine C is E-300 of E-301 als het aan een product wordt toegevoegd voor betere en langere houdbaarheid.

Vitamine C (ascorbinezuur) is een wateroplosbare vitamine en voor de mens een essentiële voedingsstof. Vitamine C werkt als antioxidant en is goed voor onze weerstand, helpt ijzer beter op te nemen en helpt bindweefsel te vormen.

Vitamine C vinden we voornamelijk in (citrus)fruit, maar ook in veel groenten en aardappelen. Een tekort aan vitamine C kan een verlaagde weerstand veroorzaken. Een teveel veroorzaakt onder andere diarree.

Bericht bewaren
Beoordeel
Samantha Annaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is vitamine C en waar is het goed voor?

Vitamine C, ook wel ascorbinezuur, is één van de wateroplosbare vitamines die mensen nodig hebben. Vitamine C heeft veel func...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom veroorzaakt te veel vitamine C maag- en darmklachten?

Vitamine C of ascorbinezuur heeft een functie als antioxidant in het lichaam. Het is nodig voor de vorming van bindweefsel, d...

Algemeen Algemeen

Welk tussendoortje kan ik het beste aan mijn kind geven?

Veel van de tussendoortjes die in de supermarkt te vinden zijn bevatten weinig goede voedingsstoffen (ofwel een lage nutriënt...

Algemeen Algemeen

Hoe kan ik voedselverspillin­g­ tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en fruit....

Producten Producten

Worden er kleurstoffen en smaakstoffen aan goedkope thee toegevoegd?

Er wordt veel gespeculeerd over de aanwezigheid van kleur- en smaakstoffen in (goedkope) thee. Kleurstoffen en smaakstoffen ...

Toon meer (1042)
Volg ons