Het eten van insecten worden steeds populairder. Is dit een voedingstrend of zijn ze echt gezond?
Insecten zijn rijk aan eiwitten, essentiële vetzuren, ijzer en vitamines. Verder zijn ze vetarm en cholesterolverlagend en helpen ze tegen een te hoge bloeddruk. Qua voedingswaarde zijn insecten vergelijkbaar met rund- en varkensvlees.
Insecten zijn dus gezond, maar ook goed voor het milieu. Bij de productie of teelt van insecten is weinig grond en veevoer nodig, waardoor minder broeikasgassen vrijkomen. Het eten van insecten is dus ook zeer duurzaam.
