De Gezondheidsraad adviseert om per 1000kcal 14 gram vezels in te nemen. Als ervan uitgegaan wordt dat iemand 2500 kcal eet op een dag, komt dit neer op 35 gram vezels per dag. Een volkoren snee brood bevat rond de 2,3 gram aan vezels. Dit betekent dat er ongeveer vijftien sneetjes brood gegeten moet worden om aan de ADH vezels van 35 gram moet komen.
Hoewel een volkoren boterham in de Schijf van Vijf staat, is het goed om ook te variëren met andere voedingsmiddelen die vezels bevatten. Denk hierbij aan groente, fruit, noten maar ook andere volkoren graanproducten naast brood zoals volkorenpasta of zilvervliesrijst.
