Is spelt beter dan gewone tarwe?

Is spelt beter dan gewone tarwe?

Spelt en tarwe zijn beide graansoorten, hebben ongeveer dezelfde voedingswaarden en bevatten dezelfde voedingsstoffen. Soms komt het toch voor dat er kleine verschillen worden gevonden in het percentage voedingsstoffen. Dit kan voorkomen tussen verschillende graansoorten, maar ook tussen granen van hetzelfde soort. Dit verschil kan verklaard worden door bijvoorbeeld de grond, het klimaat of seizoen. Spelt is dus niet beter dan gewone tarwe.

Zowel van spelt als van tarwe wordt brood gemaakt. Of een broodsoort gezonder is, heeft te maken met het meel waarvan het gemaakt is. Zo is tarwebrood met volkorenmeel gezonder dan wit tarwebrood, hetzelfde geldt voor speltbrood van volkorenmeel.

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Terry Schouten, BSc Gezondheidswetenschappen, MSc Zorgmanagement, Post HBO Leefstijl en vitaliteit, Gezondheidswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Diëten Diëten

Past spelt in een glutenvrij dieet?

Er wordt vaak beweert dat spelt glutenvrij zou zijn. Dit is echter niet zo. Spelt bevat gluten. Gluten zijn eiwitten die...

Voeding Voeding

Is groentechips gezonder dan gewone chips?

Groentechips bestaan uit groente, zonnebloemolie en zout. De chips wordt gefrituurd in zonnebloemolie, waardoor het net ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is het verschil tussen durumtarwe en tarwe?

Tarwe is een graansoort. Door kruising en selectie van tarwesoorten zijn er duizenden tarwesoorten ontstaan. Eén van dez...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is tarwe?

Tarwe is een welbekende graansoort uit de grassenfamilie. Samen met maïs is tarwe de meest gegeten graansoort in de were...

Voeding Voeding

Wat is het verschil in calorieën tussen alcoholvrij en gewone wijn?

Wijn is een alcoholische drank die van druiven wordt gemaakt. De alcohol in wijn ontstaat doordat de suikers uit de drui...

Toon meer (326)