Wat zijn lectines en zijn ze gevaarlijk?

Wat zijn lectines en zijn ze gevaarlijk?

Lectine is een verzamelnaam voor verschillende typen eiwitten. Het is een zogenaamde plantengifstof. Het zijn stoffen die de plant beschermen tegen onder meer het aanvreten door dieren. Lectine komt voor in plantaardig voedsel zoals peulvruchten en granen.

Sommige lectines kunnen voor vergiftiging zorgen. Je kan je dan een paar dagen ziek voelen. Door ons voedsel te koken en/of te wellen worden de lectines onschadelijk gemaakt. Hierdoor is de kans om teveel lectine binnenkrijgen vrij klein.

Je kan deze producten met lectine met een gerust hart eten. Plantaardig voedsel is juist erg goed voor onze gezondheid en verlaagt het risico op veel ziektes als hart- en vaat ziekten, diabetes type 2 en verschillende soorten kanker.

Bericht bewaren
Beoordeel
Mireille Bakermans beantwoordt al jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Wat zijn plantengifstoffen­?­

Planten maken zelf diverse stoffen aan om zich te beschermen tegen zonlicht, schimmels en vraat door insecten. Deze stoffen w...

Medisch Medisch

Wat is ondervoeding en hoe ontstaat het?

Ondervoeding houdt in dat iemand te weinig energie binnenkrijgt in vergelijking met de behoefte. Dit gaat vaak samen met gewi...

Producten Producten

Kan je oranje worden door het eten van wortelen?

Wortelen bevatten, net als pompoenen en zoete aardappel, het stofje bètacaroteen. Bètacaroteen is een antioxidant, een voorlo...

Sporten Sporten

Is droogtrainen goed voor je lichaam?

Onderhuids vet Wanneer sporters en atleten gaan droogtrainen, ofwel cutten, zorgen ze ervoor dat hun onderhuidse vet verdwij...

Algemeen Algemeen

Wanneer is afvallen ongezond?

Afvallen wanneer je overgewicht hebt draagt bij een goede gezondheid. Maar in sommige gevallen is gewichtsverlies ronduit ong...

Toon meer (1062)
Volg ons