Wat zijn lectines en zijn ze gevaarlijk?

Wat zijn lectines en zijn ze gevaarlijk?

Lectine is een verzamelnaam voor verschillende typen eiwitten. Het is een zogenaamde plantengifstof. Het zijn stoffen die de plant beschermen tegen onder meer het aanvreten door dieren. Lectine komt voor in plantaardig voedsel zoals peulvruchten en granen.

Sommige lectines kunnen voor vergiftiging zorgen. Je kan je dan een paar dagen ziek voelen. Door ons voedsel te koken en/of te wellen worden de lectines onschadelijk gemaakt. Hierdoor is de kans om teveel lectine binnenkrijgen vrij klein.

Je kan deze producten met lectine met een gerust hart eten. Plantaardig voedsel is juist erg goed voor onze gezondheid en verlaagt het risico op veel ziektes als hart- en vaat ziekten, diabetes type 2 en verschillende soorten kanker.

Mireille Bakermans beantwoordt al jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Mireille Bakermans, BGN Gewichtsconsulent & Personal trainerMBO niveau Gewichtsconsulent, MBO niveau Personal trainer

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Lekkende darm syndroom

Lekkende darm syndroom

De aandoening 'lekkende darm syndroom' is nog niet bij veel mensen bekend. Wij besteden er daarom in dit artikel aandach...

Hartkramp (angina pectoris)

Hartkramp (angina pectoris) oorzaken en behandeling

Heb je last van hartkramp, oftewel pijn op de borst? Dan weet je hoe beangstigend dit kan aanvoelen. De onzekerheid over...

Hartritmestoornissen: symptomen, oorzaken en behandelen

Hartritmestoornissen: symptomen, oorzaken en behandelen

Hartritmestoornissen komen vaker voor dan je misschien zou denken. 200.000 Nederlanders hebben ermee te maken. Je kunt e...

Linzen: alles wat je moet weten over deze heerlijke peulvrucht

Linzen: alles wat je moet weten over deze heerlijke peulvrucht

Peulvruchten zijn een gezonde bron van eiwitten en ook nog eens erg lekker. Ben je al bekend met linzen? Deze peulvrucht...

Nachtschade, schadelijk of hartstikke gezond?

Nachtschade: Schadelijk of Hartstikke Gezond?

Nachtschadegroenten. Dat klinkt gevaarlijk he? Gelukkig valt dat reuze mee. Grote kans zelfs dat je deze groenten vrijwe...

Lijnzaad boost je Spijsvertering en Hartgezondheid

6 Voordelen van lijnzaad (is het een superfood of toch niet?)

Als ik je zou vragen om vijf superfoods op te noemen, is de kans groot dat je lijnzaad opnoemt.  De bruine zaden zijn r...

Tuinbonen: goed voor je immuunsysteem, bloeddruk en meer

Tuinbonen: goed voor je Immuunsysteem, Bloeddruk en meer

Tuinbonen zijn lichtgroene bonen die in peulen zitten. Ze hebben een licht zoete, aardse smaak. De bonen zijn ontzetten...

Lees wat je gemist hebt

9824 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'