Wat verstaan we onder pseudogranen?

Wat verstaan we onder pseudogranen?

Pseudogranen zijn zaden die niet behoren tot een graansoort maar wel op dezelfde manier gebruikt worden als granen. Granen behoren tot de grassenfamilie en dat is niet het geval bij pseudogranen. Pseudogranen kunnen tot verschillende families behoren. Een aantal voorbeelden van pseudogranen zijn amarant, boekweit, broodnoot, chia en quinoa.

Omdat pseudogranen van nature geen gluten bevatten, kunnen zij uitstekend gebruikt worden voor het maken van glutenvrije brood en gebak. Door de afwezigheid van gluten, zijn deze producten vaak minder luchtig dan producten gemaakt van glutenbevattende granen. Daarnaast kan er afhankelijk van het soort pseudograan nog meer gerechten, snacks en producten bereid worden met pseudogranen.

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Rabia Kechouh, BSc Voeding en diëtiek, Diëtist i.o.

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

VoedingVoeding

Welke alcoholische drank bevat de minste calorieën?

Alcoholische dranken zijn dranken waarin alcohol is ontstaan of aan is toegevoegd. De hoeveelheid alcohol in een bepaald...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Welke graansoorten zijn glutenvrij?

Glutenvrije graansoorten zijn gierst, haver, maïs, rijst, sorghum, teff, boekweit en quinoa. Boekweit en quinoa zijn eig...

Gezond levenGezond leven

Wat verstaan we onder voedingsstoffen?

Voedingsstoffen zijn de bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen en te onderscheiden in micro- en macrovoedingsstoffe...

DiëtenDiëten

Wat wordt verstaan onder Bourgondisch eten?

Een Bourgondische leefstijl bestaat uit genieten en de tijd nemen om een hapje en een drankje te doen. Deze term komt va...

Gezond levenGezond leven

Wat verstaan we onder armoedevoedsel?

De term armoedevoedsel wordt gebruikt om het voedsel aan te duiden dat mensen in armoede eten. Voedselbank In Nederlan...

Toon meer (1080)