Pseudogranen zijn zaden die niet behoren tot een graansoort maar wel op dezelfde manier gebruikt worden als granen. Granen behoren tot de grassenfamilie en dat is niet het geval bij pseudogranen. Pseudogranen kunnen tot verschillende families behoren. Een aantal voorbeelden van pseudogranen zijn amarant, boekweit, broodnoot, chia en quinoa.
Omdat pseudogranen van nature geen gluten bevatten, kunnen zij uitstekend gebruikt worden voor het maken van glutenvrije brood en gebak. Door de afwezigheid van gluten, zijn deze producten vaak minder luchtig dan producten gemaakt van glutenbevattende granen. Daarnaast kan er afhankelijk van het soort pseudograan nog meer gerechten, snacks en producten bereid worden met pseudogranen.
