Waar wordt toegevoegd ijzer (aan ontbijtgranen) van gemaakt?

Waar wordt toegevoegd ijzer (aan ontbijtgranen) van gemaakt?

Toegevoegd ijzer is onder andere ter sprake gekomen door een aflevering van Keuringsdienst van Waarde. Hierin werd beweerd dat bijvoorbeeld een bekend ontbijtgranen merk gemalen spijkers en fietswrakken in hun cornflakes toevoegde. Dit is niet waar.

Oorsprong van "toegevoegd ijzer"

De precieze oorsprong van toegevoegd ijzer zal per fabrikant verschillen. Voor exacte informatie kun je hiervoor het beste bij het bedrijf in kwestie informeren. Wel kan er gezegd worden dat toevoegingen aan levensmiddelen gemaakt worden door speciale fabrikanten. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) houdt dit in de gaten. Ijzerpoeder is uitgebreid onderzocht, het is veilig en is officieel toegestaan in eten.

Heemijzer en non-heemijzer

Ijzer komt in eten voor in twee vormen: heemijzer (dierlijke producten) en non-heemijzer (plantaardige en dierlijke producten). Grotendeel van ons ijzer halen we uit non-heemijzer. Producten met veel ijzer zijn bijvoorbeeld vlees, brood, volkoren producten, peulvruchten, noten, en groene groenten (bijvoorbeeld spinazie en paksoi).

Hoeveel ijzer mag ik extra innemen?

Wanneer je gezond en gevarieerd eet, is het over het algemeen niet nodig om extra ijzer in de vorm van ijzerpillen of ontbijtgranen te eten. Het advies is om niet meer te nemen dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). Deze hoeveelheid staat altijd achterop de verpakking. Je kunt contact opnemen met een arts of diëtist wanneer je hier advies over wilt hebben.

Een ijzertekort komt vaker voor bij vrouwen in de vruchtbare leeftijd, zwangeren, lacterende vrouwen, jonge kinderen, vegetariërs en veganisten. Enkele symptomen zijn vermoeidheid, een bleke huid, snel buiten adem zijn en last van rusteloze benen.

Waar is ijzer goed voor?

Ijzer is een belangrijk mineraal wat onder andere belangrijk is voor de vorming van rode bloedcellen. Rode bloedcellen vervoeren zuurstof door ons lichaam. Daarnaast helpt ijzer bij de productie van energie in de cellen en draagt het bij aan ons afweersysteem.

Ijzer wordt beter opgenomen wanneer je vitamine C op hetzelfde moment zou eten. Dit zit bijvoorbeeld in groenten en fruit.

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, Ontbijtgranen (link)

Sanquin, Ferritine (link)

Diëtist Fleur Lassche

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten

Welke ontbijtgranen zijn niet zo gezond?

In de supermarkten is tegenwoordig een breed assortiment aan ontbijtgranen te vinden. Allemaal zeggen ze op een bepaalde mani...

Producten

Is granola gezond?

Granola behoort tot de ontbijtgranen. Om te bepalen welke ontbijtgranen gezond zijn, wordt er gelet op de hoeveelheid suiker,...

Voedingsstoffen

Waardoor wordt ijzer verschillend opgenomen door het lichaam?

IJzer, non-heemijzer of heemijzer, kan volgens onderzoek in combinatie met onder andere vitamine C of calcium anders door het...

Voedingsstoffen

Waar is ijzer goed voor?

IJzer is een spoorelement (mineraal) dat in kleine hoeveelheden in onze voeding voorkomt. Het zit vooral in rood vlees, vis, ...

Voedingsstoffen

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan ijzer?

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn dierlijke producten zoals vlees, gevogelte, vis en ei. Ook vind je veel ijzer i...

Toon meer (1205)
Volg ons
Simpel en eenvoudig gezonder eten?

Meld je nu aan voor de nieuwsbrief en ontvang ons e-book gratis.

Gezondeten e-book