Zemelen zijn één van de onderdelen van graankorrels. De zemel is de buitenste laag van een graankorrel. Het bevat veel voedingsstoffen en een groot deel van de vezels van een graankorrel. Bijna de helft van een zemel bestaat uit vezels. Daarnaast bevat het ook veel eiwitten, net zoveel als dat er koolhydraten zitten in zemelen. Tot slot bevat het nog een kleine hoeveelheid vet.
Zemelen kunnen ook los verkocht worden en kan dan met bijvoorbeeld ontbijtgranen gegeten worden.
Geschreven door Rabia Kechouh, Diëtist i.o.BSc Voeding en diëtiek
Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.
Ga naar de Matching tool
In dit artikel wordt een antwoord gegeven op de volgende vragen. Waarom heb je dagelijks macronutriënten nodig? Hoeveel ...
Bij het volgen van het Montignac dieet is het de bedoeling dat je geen koolhydraten nuttigt in combinatie met vetten. Da...
Steeds meer mensen proberen brood zo veel mogelijk te mijden. Zo kun je last hebben van een tarwe- of glutenintolerantie...
'Rijk aan voedingsvezels': het staat op zoveel pakken in de supermarkt. Maar wat betekent dat nu eigenlijk? Is alle veze...
Overal zie je producten die gemaakt zijn van speltmeel, zoals brood, pasta, koeken, crackers en beschuit. Dit oergraan w...
Constipatie kan erg lastig zijn. Bijna iedereen heeft er wel eens mee te maken. Je kunt last hebben van een langdurige o...
Oorspronkelijk werd bulgur alleen veel gegeten in het Midden-Oosten en de mediterrane keuken. Tegenwoordig zie je dit vo...
Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.
