Wat zijn zemelen?

Wat zijn zemelen?

Zemelen zijn één van de onderdelen van graankorrels. De zemel is de buitenste laag van een graankorrel. Het bevat veel voedingsstoffen en een groot deel van de vezels van een graankorrel. Bijna de helft van een zemel bestaat uit vezels. Daarnaast bevat het ook veel eiwitten, net zoveel als dat er koolhydraten zitten in zemelen. Tot slot bevat het nog een kleine hoeveelheid vet.

Zemelen kunnen ook los verkocht worden en kan dan met bijvoorbeeld ontbijtgranen gegeten worden.

Rabia Kechouch beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Geschreven door Rabia Kechouh, Diëtist i.o.BSc Voeding en diëtiek

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Wat is bloem?

Een graankorrel bestaat uit het meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel ...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstellin...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Wat is het verschil tussen meel en bloem?

Bloem is wat ontstaat na het zeven van volkorenmeel. Meel is een mengsel van volkorenmeel en bloem. Producten zoals broo...

VoedingsstoffenVoedingsstoffen

Wat is meel?

Een graankorrel bestaat uit de meellichaam, zemel en kiem. Om hier volkorenmeel van te maken wordt de hele graankorrel g...

Gezond levenGezond leven

Hoe kan ik voedselverspillin­g tegengaan?

Er wordt gemiddeld 34 kg aan voedsel per persoon per jaar weggegooid. Denk bijvoorbeeld aan brood, zuivel, groenten en f...

Toon meer (1078)