Waarom moeten eieren in de koelkast en in de supermarkt niet?

Waarom moeten eieren in de koelkast en in de supermarkt niet?

Er zijn vaak misverstanden over het binnen of buiten de koelkast bewaren van eieren. Echter adviseert het Voedingscentrum om eieren altijd in de doos en in de koelkast te bewaren.

Langer vers

In de koelkast blijven je eieren het langst vers. De koude temperatuur remt de groei van bacteriën, waardoor ziekmakers minder snel de kans krijgen om zich te vermenigvuldigen. De beste tempratuur is vier graden. Door de eieren in de doos te houden drogen ze ook minder snel uit. 

Temperatuurverschillen

In de supermarkt staan eieren altijd buiten de koeling. Dit met de reden dat eieren niet goed tegen temperatuurverschillen kunnen. Wanneer de eieren ook in de supermarkt in de koeling zouden staan en je ze daarna mee naar huis neemt, ontstaan er temperatuurverschillen en condensvorming op de eieren. Hierdoor kunnen meer schadelijke bacteriën onstaan. Om dit zoveel mogelijk te voorkomen probeert men de tempratuur van de eieren vanaf het leggen en de aankoop zoveel mogelijk gelijk te houden. 

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

Voedingscentrum (link)

Voedingsdeskundige Alyssa blok beantwoord al jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Waarom zijn witte eieren goedkoper dan bruine?

Het klopt dat witte eieren goedkoper zijn dan bruine eieren. Een bruin ei is 7 tot 8 cent duurder dan een wit ei. Qua voeding...

Producten Producten

Blijft fruit langer goed in de koelkast?

Het meeste fruit blijft het langst goed in de koelkast, zoals appels en peren (2 tot 4 weken), perziken en nectarines (3 tot ...

Producten Producten

Is er een verschil tussen bruine en witte eieren?

De meeste Nederlanders hebben een voorkeur voor bruine eieren. Dit komt doordat witte eieren geassocieerd worden met legbatte...

Algemeen Algemeen

Moeten producten die koel bewaard moeten worden in de koelkast?

Producten die koel bewaard moeten worden hoeven niet in de koelkast. Er zijn producten die "koel" bewaard moeten worden en pr...

Producten Producten

Mag je mayonaise buiten de koelkast bewaren?

Wanneer de pot of tube mayonaise nog gesloten is, wordt aangeraden het product op een koele, droge plaats op te slaan. Volgen...

Toon meer (1230)
Volg ons