Is het gezond om peulvruchten met granen te combineren?

Ja, peulvruchten en granen zijn een goede combinatie.

Aminozuren

In zowel peulvruchten als (volkoren) granen zitten bepaalde aminozuren (de bouwstenen van eiwitten) die samen alle essentiële aminozuren bevatten. Je hebt essentiële aminozuren nodig omdat je lichaam deze aminozuren niet zelf kan maken. Peulvruchten zijn bijvoorbeeld bruine bonen, kikkererwten, linzen en pinda's (pinda's behoren dus ook tot de peulvruchten en zijn officieel geen noten). Vooral als je een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon volgt, is dit een gouden combinatie om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen.

Maaltijd ideeën

  • Zilvervliesrijst met kikkererwtencurry
  • Volkorenbrood met hummus
  • Bulgur-linzensalade
  • Havermout met pindakaas en vers fruit

Geschreven door

Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Julia Haarhuis

Voedingswetenschapper

Mogelijk ook interessant om te weten

Waarom zijn we ooit granen gaan eten?

Johnny van Schooneveld
Vroeger waren de mensen jagers en verzamelaars. Dit betekent dat ze van ene naar de andere plek gingen en voedsel moesten zoeken om te overleven. Lan...

Wat zijn peulvruchten?

Samantha Annaars
Peulvruchten zijn zaden (met omhulsel) die in bewerkte vorm of onbewerkte vorm kunnen worden gegeten. Voorbeelden van onbewerkte peulvruchten zijn bru...

Waarom zijn peulvruchten gezond?

Professor Bink
Peulvruchten bieden verschillende gezondheidsvoordelen. Ze zijn vetarm, bevatten geen cholesterol en leveren dezelfde hoeveelheid calcium als melk. D...

Klopt het dat je spinazie niet met vis mag combineren?

Fleur Drost
Nee, dit klopt niet. Het is veilig om spinazie met vis te combineren. Voorheen werd gesuggereerd dat het eten van nitraatrijke producten, zoals spinaz...

Wat is het Paleodieet?

Rabia Kechouh
DNA Het Paleodieet is een manier van eten die de vroegere jagers en verzamelaars ook volgden. Jagers en verzamelaars aten meer vlees, vis, groenten e...
Toon meer (485)
Volg ons