Wat is het raw food dieet?

Wat is het raw food dieet?

Het raw food dieet bestaat al sinds de 19e eeuw, echter populariteit kreeg het pas een aantal jaren geleden. De aanhangers van het dieet geloven dat het consumeren van rauw voedsel het beste is voor de gezondheid. Gezondheidsexperts waarschuwen vooral voor de gevaren ervan.

Een aantal jaar geleden was een Nederlandse moeder in het nieuws die haar kind enkel rauw voedsel te eten gaf. Hierdoor kampte hij met ondergewicht en een groeiachterstand. Ook de kinderbescherming bemoeide zich er mee, want de vraag was of er nu sprake was van kindermishandeling of een moeder die het beste voor had met haar kind. Hierover liepen de meningen uiteen.

Er mag in het raw food dieet geen voedsel worden geconsumeerd dat wordt gebakken, gestoomd, gekookt of gebraden. Voedsel mag niet boven 42 graden Celsius worden verhit. Volgers van het dieet willen elke blootstelling aan schadelijke stoffen die bij het verhitten van voedsel kunnen ontstaan vermijden.

De maaltijden in een raw food dieet bestaan vooral uit fruit, rauwe groente, noten, (gekiemde) zaden en zeewier. Dierlijke producten zijn ook toegestaan zoals rauwe eieren, ongekookte melk en rauw vlees zoals tartaar. Aanhangers zijn vaak vegetarisch of veganistisch maar in principe worden rauwe dierlijke producten wel gedoogd. Ze geloven dat het eten van enkel rauwe voedingsmiddelen vele gezondheidsvoordelen heeft zoals gewichtsverlies, toegenomen energie, een verminderde kans op chronische ziektes. Ook vinden ze dat een raw food dieet een positieve invloed heeft op het milieu.

Het raw food dieet wordt afgeraden. Op lange termijn kunnen er gezondheidsproblemen optreden door het tekort aan voedingsstoffen, eiwit en calorieën waardoor ondervoeding kan optreden. Daarnaast kunnen sommige voedingsmiddelen niet rauw worden geconsumeerd. Zo zit er in rauwe bonen en andere peulvruchten de natuurlijke gifstof lectine. Dit kan bij onvoldoende verhitten de werking van de darmen ontregelen en zelfs ook de nieren beschadigen.

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen

Geschreven door Desiré van der Kruk, DiëtistBSc Voeding en diëtiek, WO niveau Nutrition, Exercise and Sports

Beoordeel dit antwoord

Wil jij graag je gezondheid verbeteren?

Gebruik onze gratis Matching tool om de voedingsexpert te vinden die jou het beste kan ondersteunen.

Ga naar de Matching tool
Vind jouw ideale voedingsexpert

Beoordeel dit artikel

Gerelateerde artikelen

Alizonne dieet therapeut

Alizonne dieet: de voor- en nadelen van Alizonne therapie

Het Alizonne dieet is uitgegroeid tot een grote trend in Nederland. Met dit dieet hebben verschillende bekende Nederland...

Montignac dieet

Montignac dieet

Bij het volgen van het Montignac dieet is het de bedoeling dat je geen koolhydraten nuttigt in combinatie met vetten. Da...

Het rawfood dieet - rauw eten

Het rawfood dieet - rauw eten

Rawfood is op dit moment erg hip. De sap- en saladebarretjes schieten als paddenstoelen uit de  grond. Het lijkt wel als...

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

DASH dieet - bloeddruk verlagen en afvallen

Het DASH dieet is in eerste instantie ontwikkeld om je bloeddruk te verlagen. Onderzoekers in Amerika merkten dat je oo...

Wel of geen ADHD medicijnen?

Wel of geen ADHD medicijnen?

Moet ik (of mijn kind) nu wel of geen ADHD medicijnen slikken? In dit artikel bespreken wij de voor- en nadelen van medi...

Rauwe honing: waarom koudgeslingerde honing gezond is

Rauwe honing: waarom koudgeslingerde honing gezond is

Rauwe honing is gezonder dan 'gewone' honing. Het is zuivere honing, zoals de natuur het bedoeld heeft. Het wordt ook we...

koolhydraatarm-dieet

Koolhydraatarm dieet, alle voor- en nadelen op een rij!

Een koolhydraatarm dieet is een veelgehoord dieet, maar wat is dit eigenlijk en is het gezond? In dit artikel kun je de ...

Lees wat je gemist hebt

9831 Mensen gingen je al voor

Blijf op de hoogte door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief. Ontvang tijdelijk ons e-book 'Eet jij gezond?' helemaal gratis.

Je ontvangt maximaal één persoonlijke e-mail per week van een van onze teamleden.
Een postbode met het (PDF) boek 'Gezond eten voor iedereen'