Hoe kan ik zuivelproducten vervangen bij een lactose intolerantie?

Hoe kan ik zuivelproducten vervangen bij een lactose intolerantie?

Bij een lactose intolerantie wordt melksuiker minder goed verdragen. Om aan een volwaardig voedingspatroon te kunnen voldoen zonder klachten die gerelateerd zijn aan een lactose intolerantie is het belangrijk om producten die lactose bevatten goed te vervangen. De beste vervanger is een lactosevrije variant van het zuivelproduct. Tegenwoordig zijn deze steeds makkelijker te verkrijgen. Aan deze producten is het enzym lactase toegevoegd, waardoor de lactose in het product wordt afgebroken.

Daarnaast kun je zuivelproducten ook zelf lactose-arm maken door het enzym lactase zelf toe te voegen. Echter kunnen er nog kleine hoeveelheden lactose achterblijven die bij mensen met een ernstige lactose-intolerantie evengoed voor klachten kunnen zorgen. In dit geval zijn producten op basis van soja een goed alternatief. Deze zijn van nature al lactose vrij en zullen dus geen klachten veroorzaken die gerelateerd zijn aan een lactose-intolerantie. Hierbij is het wel belangrijk om te controleren of deze verrijkt zijn met vitamine B12 en calcium. Dit kun je zien in de ingrediëntendeclaratie van het product.

Bericht bewaren
Beoordeel
Diëtist Simone de Lange beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Medisch Medisch

Wat is lactase en wat doet het?

Lactase is een enzym in de darmen dat lactose verteert. Lactose kan zonder vertering namelijk niet opgenomen worden in het bl...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is melksuiker?

Melksuiker is de lactose in melk. Lactose is één van de vele suikersoorten die in de natuur voorkomen. Lactose, of melksuiker...

Medisch Medisch

Wat is een koemelkallergie?

Een koemelkallergie is een voedselallergie. Bij iemand die een koemelkallergie heeft maakt het afweersysteem antistoffen aan ...

Medisch Medisch

Wat is een lactose intolerantie?

Lactose (melksuiker) komt van nature voor in melk. Het zit in room, wei en kaas. Bij producten uit de voedselindustrie wordt ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is zuivel?

Zuivel is een algemene benaming voor voedsel dat wordt geproduceerd uit de melk van zoogdieren. Er worden met name zuivelprod...

Toon meer (428)
Volg ons