Hoe en wanneer is het beroep diëtist ontstaan?

Hoewel dieet en voeding al vele eeuwen als essentieel wordt beschouwd voor de gezondheid, ontwikkelde diëtetiek pas in de 19e eeuw met de vooruitgang in de chemie.

Diëtetiek is een beroep dat begon in de Verenigde Staten in 1917 na de Eerste Wereldoorlog en zijn wortels heeft in de huishoudkunde. Het groeide echt tijdens de Tweede Wereldoorlog met als doel de militaire troepen te voeden.

Johns Hopkins Hospital in de Verenigde Staten was één van de eerste instanties die een erkende opleiding in diëtetiek aanbood en de rol van de diëtist in het nationale ziekenhuissysteem erkende.

Niet veel later ontwikkelde het beroep ook in andere landen. Zo waren de eerste diëtisten in het Verenigd Koninkrijk verpleegkundigen die in samenwerking met dokters voedingsvoorschriften ontworpen voor zieke patiënten. In 1935 ontstond de eerste opleiding voeding en diëtetiek in Amsterdam.

Geschreven door

Diëtist Desiré van der Kruk beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Desiré van der Kruk

Diëtist & Eigenaresse van Jouwfoodplan.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Diëten +1

Wanneer ben je een diëtist?

Desiré van der Kruk
Na afronding van de vierjarige hbo-opleiding "Voeding en Diëtetiek" mag iemand zichzelf een diëtist noemen. De titel behoudt men na afronding van de o...

Welke huidklachten ontstaan bij een vitaminetekort?

Johnny van Schooneveld
Huidklachten ontstaan vaak bij een tekort aan vitamine A, E en de B-vitamines. Denk aan klachten zoals broze nagels, een schilferige huid, kloven in d...
Diëten +1

Wat doet een diëtist?

Desiré van der Kruk
Een diëtist geeft voedingsadvies bij diverse ziektebeelden zoals ondergewicht, obesitas, hoge bloeddruk, hoog cholesterol, prikkelbare darm, diabetes,...

Waar moet ik op letten bij voedseletiketten?

Mireille Bakermans
Het antwoord hierop is niet eenvoudig te geven. Afhankelijk van welke informatie je nodig hebt, lees je een etiket anders. Wil je afvallen, dan let je...

Waarom wordt de mens steeds dikker?

Simone Braams
Er zijn drie redenen welke verklaren waarom de mens steeds dikker wordt. De meeste hebben een zittend beroep, waardoor we weinig bewegen per dag. We ...
Toon meer (397)
Volg ons