Is het gezond om peulvruchten met granen te combineren?

Is het gezond om peulvruchten met granen te combineren?

Ja, peulvruchten en granen zijn een goede combinatie.

Aminozuren

In zowel peulvruchten als (volkoren) granen zitten bepaalde aminozuren (de bouwstenen van eiwitten) die samen alle essentiële aminozuren bevatten. Je hebt essentiële aminozuren nodig omdat je lichaam deze aminozuren niet zelf kan maken. Peulvruchten zijn bijvoorbeeld bruine bonen, kikkererwten, linzen en pinda's (pinda's behoren dus ook tot de peulvruchten en zijn officieel geen noten). Vooral als je een vegetarisch of veganistisch voedingspatroon volgt, is dit een gouden combinatie om alle essentiële aminozuren binnen te krijgen.

Maaltijd ideeën

  • Zilvervliesrijst met kikkererwtencurry
  • Volkorenbrood met hummus
  • Bulgur-linzensalade
  • Havermout met pindakaas en vers fruit
Gezondeten.nl Voedingswetenschapper Julia Haarhuis

Geschreven door Julia Haarhuis, BSc Nutrition and health, WO minor Neurowetenschappen, PhD Plant, food and health, MSc Nutritional Epidemiology and Public Health, Voedingswetenschapper

Bericht bewaren
Beoordeel

Mogelijk ook interessant

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Waarom zijn we ooit granen gaan eten?

Vroeger waren de mensen jagers en verzamelaars. Dit betekent dat ze van ene naar de andere plek gingen en voedsel moeste...

Diëten Diëten

Mag je eiwit bij zilvervliesrijst eten in het Montignac dieet?

Het Montignac dieet is een dieetvorm waarbij het sterk wordt afgeraden om tegelijkertijd koolhydraten en vetten te eten....

Voeding Voeding

Wat zijn peulvruchten?

Peulvruchten zijn zaden (met omhulsel) die in bewerkte vorm of onbewerkte vorm kunnen worden gegeten. Voorbeelden van on...

Voeding Voeding

Waarom zijn peulvruchten gezond?

Peulvruchten bieden verschillende gezondheidsvoordelen. Ze zijn vetarm, bevatten geen cholesterol en leveren dezelfde ho...

Diëten Diëten

Mag je alle groenten met vis of vlees combineren bij Montignac?

Het Montignac dieet is een methode die gebruikt wordt om af te vallen of om gezonder te gaan leven. Echter is de theorie...

Toon meer (594)