Wat is de gezondste groente?

Elke groente heeft zijn eigen kwaliteiten. Het is lastig om verschillende soorten groenten te vergelijken, omdat elke groente anders is. Wel bevatten ze allemaal weinig calorieën, veel vitamines, mineralen en veel vezels.

Toch zijn er een paar groentesoorten die opvallen vanwege hun gezonde eigenschappen.

  • Donkergroene bladgroenten zijn rijk aan ijzer en calcium. Het ijzer uit groene bladgroenten wordt het beste opgenomen wanneer je het eet met wat groente of fruit dat rijk is aan vitamine C. Voorbeelden van groene bladgroenten zijn spinazie, boerenkool en andijvie.
  • Broccoli is rijk aan vezels en vitamine C. Het wordt omschreven als de enige echte superfood, omdat brocolli kan beschermen tegen hart- en vaatziekten, diabetes type 2. Het zou ook kunnen helpen bij kanker preventie, echter moet hier wel meer onderzoek naar gedaan worden. Broccoli is echter het gezondst als kiem, de broccolikiem dus.

Geschreven door

Diëtist Alicia Izeboud beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Mogelijk ook interessant om te weten

Hoeveel groente is 250 gram?

Sabrina Porru
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente van 250 gram komt overeen met 5 opscheplepels. Na het schoonmaken van de groente, denk aan de zaadjes die...

Is verse groente gezonder dan groente uit pot of blik?

Sabrina Porru
Vitamine A, B11 en C en mineralen als calcium, kalium en ijzer zitten in zowel verse groente als in groente uit pot of blik. Verse groente zijn dus pe...

Wat is de gezondste zoete snack?

Camella Bot
Dit is een lastige vraag, want, wat is gezond? Voor iedereen is iets anders gezond, want de ene persoon moet aankomen voor zijn of haar gezondheid, de...

Wat is de gezondste zoetstof in plaats van suiker?

Rabia Kechouh
Er bestaat geen gezondste zoetstof in plaats van suiker. Alle zoetstoffen bevatten namelijk geen of nauwelijks voedingsstoffen en calorieën. Ook zijn ...

Wat betekent "Nutri-Score" op een etiket in de supermarkt?

Johnny van Schooneveld
Nutri-Score is een voedselkeuzelogo om zo consumenten inzichten te geven wat een gezondere keuze is. Met de Nutri-Score kan je per voedingsmiddelen gr...
Toon meer (997)
Volg ons