Wat zijn vergeten groenten?

Vergeten groenten zijn een bepaalde groep met groente. Deze groenten zijn over het algemeen iets minder bekend bij mensen dan andere groente en worden minder vaak gebruikt in gerechten. Deze groenten werden vooral vroeger veel gebruikt en hebben daarom ook de naam 'vergeten groenten'.

Voorbeelden vergeten groenten

  • Pastinaak
  • Raapstelen
  • Schorsenersn
  • Postelein
  • Koolraap

Opnieuw geïntroduceerd

Ondanks dat deze groente minder bekend zijn, zijn ze nog steeds te halen bij een supermarkt of groenteboer. Ook worden de laatste jaren vergeten groenten weer opnieuw geïntroduceerd in receptenboeken en gerechten.

Geschreven door

Aisha Kaars beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Aisha Kaars

Diëtist i.o

Mogelijk ook interessant om te weten

Hebben voorgesneden groenten dezelfde vitamines als ongesneden groenten?

Desiré van der Kruk
Het snijden of koken van groenten verandert de chemische samenstelling en voedingswaarden. Het is zelfs zo dat voedingsstoffen in verschillende soorte...

Hoe kan ik mijn groenten lang vers houden?

Rabia Kechouh
Hoe je groenten lang vers kunt houden, is afhankelijk van de soort groente. Sommige groenten zijn langer houdbaar in de koelkast en sommigen juist bui...

Welke groenten moet je in de koelkast bewaren?

Ilse Brand
Groenten belanden na de boodschappen vanzelfsprekend in de koelkast, echter zijn niet alle groentesoorten even goed bestand tegen een lage temperatuur...

Bestaan er groenten die ongezond zijn?

Alicia Izeboud
Groenten worden, terecht, als een superfood bestempeld. Ze komen in allerlei verschillende soorten, maten en kleuren en kunnen zeker niet over één kam...

In welke voeding zit glycyrrhizine en wat doet het?

Fleur Drost
Glycyrrhizine zit in drop of zoethout thee. De stof glycyrrhizine in deze producten zorgt dat het lichaam vocht vasthoudt en het kan voor een bloeddru...
Toon meer (1009)
Volg ons