Welke kleur paprika bevat de meeste vitamines?

Alle paprika’s zijn erg gezond, calorie- en vetarm en bevatten veel goede voedingsstoffen en vitamines. De hoeveelheden voedingsstoffen in paprika’s verschillen sterk per kleur. Zo bevatten rode paprika's twee keer zo veel vitamine C als groene paprika's. Gele en oranje paprika’s zitten hier qua voedingsstoffen tussenin.

Wist je dat een rode paprika ooit een groene paprika was? Niet alle paprika’s worden tegelijkertijd geoogst. Hoe langer de paprika blijft hanger, hoe langer deze rijpt en dit heeft invloed op de voedingsstoffen die de paprika bevat.

Groene paprika’s worden als eerste geoogst en de rode, maar ook gele paprika's langer blijven hanger. Hierdoor bevatten deze kleur paprika meer vitamine C.

Geschreven door

Terry Schouten beantwoordt jouw vragen | Gezondeten.nl

Terry Schouten

Voedingswetenschapper & Redacteur

Mogelijk ook interessant om te weten

Wat zegt de kleur over groente en fruit?

Simone Braams
We zijn gewend dat de groentes op ons bord diverse kleuren bevatten, maar we beseffen vaak niet wat dit betekent. Kijk eens met een kritische blik in ...
Fruit +1

Welke fruitsoort bevat de meeste vitamine C?

Professor Bink
Vitamine C vinden we voornamelijk in citrusvruchten zoals sinaasappels, mandarijnen, citroenen en limoenen en verder in kiwi's, aardbeien, bessen en ...

Bij welke kleur is de banaan het gezondst?

Alyssa Blok
De één eet zijn banaan het liefst als hij nog groen is en de ander het liefst als hij al goed rijp is met hier en daar een bruine plek. Naast dat een ...
Fruit +1

Bevat onrijp fruit net zoveel vitamines als rijp fruit?

Rabia Kechouh
In de beginfase van het rijpen van een vrucht zal het meer vitamines aanmaken om rotting te voorkomen. De hoeveelheid vitamines in een onrijpe vrucht ...

Welke vitamines zitten er in bloemkool?

Samantha Annaars
Bloemkool is in Nederland een veel gegeten groentesoort en valt onder de koolsoorten. Bloemkool kan wit, groen, oranje of paars van kleur zijn. De blo...
Toon meer (742)
Volg ons