Cafeïne is een stof die van nature voorkomt in koffie. Verder komt het voor in energiedrankjes, cola, ijsthee, chocolade en chocolademelk en in kleinere hoeveelheden in thee.
Er zijn geen voedingsmiddelen bekend die het effect van cafeïne kunnen doen afnemen. De biologische beschikbaarheid van cafeïne is 100%. Dit betekent dat alle cafeïne dat je binnenkrijgt via je voeding voor 100% wordt opgenomen in het bloed. Er zijn dus geen voedingsmiddelen die de absorptie van cafeïne via de darmen naar de bloedstroom hinderen. Ook zijn er geen stoffen uit voeding die de werking van cafeïne op de hersenen verminderen.
