Jodium is een essentieel spoorelement (mineraal) dat in kleine hoeveelheden in producten voorkomt. We vinden dit mineraal in onder andere zout, zeevis, brood, melk, kaas en vleeswaren.
Ons lichaam kan dit mineraal niet zelf maken, we moeten dit spoorelement dus via ons eten en drinken binnenkrijgen. Jodium gebruiken we voor onze schildklier om hormonen te maken die verschillende functies in ons lichaam hebben. Zo hebben deze schildklierhormonen bijvoorbeeld invloed op onze groei en ontwikkeling en op de stofwisseling. Om deze reden speelt dit mineraal ook een extra grote rol bij kinderen, baby’s en zwangere vrouwen.
Omdat jodium zo belangrijk voor ons is, maar het niet veel van nature in Nederlandse voeding voorkomt, wordt het ook wel aan veel producten toegevoegd zoals bakkerszout, gejodeerd zout en brood.
