Wat is alfalfa en wat zijn de gezondheidsvoordelen?

Wat is alfalfa en wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n­?­

Alfalfa valt onder de zogenaamde "kiemgroenten". Kiemgroenten zijn zeer jonge plantjes waarvan de zaden of peulvruchten nog maar net ontkiemd zijn. Ze zijn vaak net ontsproten of hebben pas één of twee blaadjes. Alfalfa is pas gekiemde Luzerne. Luzerne is een inheemse Europese plant en wordt als plant vooral verbouwd als veevoer. 

 Voedingswaarde

Alfalfa bevat zowel koolhydraten, vetten als eiwitten. Ze bevatten weinig calorieën en er zitten relatief een hoop vitaminen en mineralen in zoals vitamine A, C, calcium, magnesium, fosfor, ijzer en kalium. Daarmee past alfalfa zeker in een gezond eetpatroon. 

Gezondheidsvoordelen

Er worden veel gezondheidsvoordelen aan alfalfa toegeschreven. Zo zou het onder andere de kans op hart -en vaatziekten of darmkanker verminderen, cholesterol verlagen, hormonen beter in balans houden, de bloeddruk verlagen, het immuunsysteem versterken en de behandeling van diabetes versterken.

Deze gezondheidsclaims zijn slechts gedeeltelijk wetenschappelijk geëvalueerd en ook voornamelijk getest bij dieren. Er zijn veel meer studies nodig om deze gezondheidsvoordelen bij mensen te onderzoeken. Daar komt bovenop dat alfalfa weinig weegt en in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd. Vaak wordt er een beetje alfalfa op een broodje kaas gelegd of als versiering gebruikt bij een salade. Er moet wel veel alfalfa gegeten worden om heel veel baat te hebben bij de vermeende gezondheidsvoordelen.

Extra groenten altijd goed

Alfalfa is een groente en alle groenten zijn goed voor de gezondheid. Niet één groente heeft alle voedingsstoffen in zich, en daarom is het van belang om zoveel mogelijk gevarieerd te eten. Omdat kiemgroenten vaak in kleine hoeveelheden worden gegeten, kunnen deze heel goed toegepast worden in een dagelijks eetpatroon en vooral als extra groente moment bij de lunch. 

Bericht bewaren
Beoordeel
BGN Gewichtsconsulent Gerdien Weezepoel

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Waarom zijn kiemgroenten gezond?

Kiemen zijn jonge, net ontkiemde plantjes die uit zaden van groenten en peulvruchten komen. Het bijzondere van deze plantjes ...

Producten Producten

Wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n­ van blauwe bessen?

Blauwe bessen hebben vergelijkbare gezondheidsvoordelen als andere fruitsoorten. Echter, deze gezondheidsvoordelen zijn pas t...

Producten Producten

Welke specerijen leveren gezondheidsvoorde­l­e­n­?­

Welke specerijen gezondheidsvoordelen leveren is niet eenvoudig te zeggen. Er is veel onderzoek naar gedaan en van een aantal...

Producten Producten

Welke groentensoorten zijn er?

Welgeteld bestaan er acht groentesoorten: Bladgroenten: andijvie, sla, spinazie, veldsla, ijsbergsla, raapstelen, postelein ...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Wat is collageen en wat zijn de gezondheidsvoorde­l­e­n­?­

Wat is collageen? Collageen is een eiwit dat zich bevindt in het lichaam. Het is onder andere onderdeel van de huid, bindwee...

Toon meer (1076)
Volg ons