Waarom zijn witte eieren goedkoper dan bruine?

Waarom zijn witte eieren goedkoper dan bruine?

Het klopt dat witte eieren goedkoper zijn dan bruine eieren. Een bruin ei is 7 tot 8 cent duurder dan een wit ei. Qua voedingswaarde zit er helemaal geen verschil tussen deze twee kleuren eieren. 

Wit of bruin

Het is niet zo dat een witte kip witte eieren legt. Of een ei wit of bruin wordt hangt puur af van het ras kip. Een ras met rode oorlellen legt bruine eieren en een ras met witte oorlellen legt witte eieren. 

Vooroordeel

In Nederland wordt gedacht dat bruine eieren gezonder en duurzamer zijn. Dat berust puur op toeval omdat de allereerst geïntroduceerde scharreleieren bruin waren. Tevens associëren Nederlanders de kleur bruin met "gezond" en de kleur wit met "ongezond". Daar komt ook nog eens bij dat er een verschil zit in de verpakking. Bruine eieren zitten in een milieuvriendelijk kartonnen doosje, terwijl witte eieren in een goedkoop ogend plastic bakje zitten. Daardoor lijken bruine eieren ook duurzamer.

Winstmarge 

De Nederlandse pluimveehouder krijgt voor een bruin ei net zoveel betaald als voor een wit ei. Uit onwetendheid denken mensen dus dat bruine eieren gezonder zijn en daarom is men bereid hiervoor meer te betalen. Dat weten de retailers of supermarktketens maar al te goed en kan er dus meer geld verdiend worden aan bruine eieren. De winst komt dus in de zakken van de retailer en niet in die van de pluimveehouder. 

Witte eieren duurzamer

Kippen die witte eieren leggen eten minder en leggen meer eieren. Dit betekent minder kosten per ei. Daardoor is de CO2-voetafdruk ongeveer 5 procent kleiner. Als je dan ook nog voor witte biologische scharreleieren kunt kiezen, dan ben je én duurzamer, én diervriendelijker én goedkoper uit met een wit ei.

Bericht bewaren
Beoordeel

Bronnen

Keuringsdienst van waarde (link)

BGN Gewichtsconsulent Gerdien Weezepoel

Nieuwsgierig naar meer informatie over dit onderwerp?

Stel dan je vraag gratis en eenvoudig aan één van onze deskundigen hier!

Mogelijk ook interessant om te weten

Producten Producten

Is er een verschil tussen bruine en witte eieren?

De meeste Nederlanders hebben een voorkeur voor bruine eieren. Dit komt doordat witte eieren geassocieerd worden met legbatte...

Voedingsstoffen Voedingsstoffen

Kan ik beter bruine of witte graanproducten eten?

Bruine graanproducten zijn bruine pasta's, bruine rijst en bruine broden. Vaak zijn de bruine varianten, in tegenstelling tot...

Producten Producten

Wat wordt bedoeld met bruine voeding?

Bruine voeding is nog een redelijk onbekende term. Met de term 'bruine' voeding kunnen verschillende dingen bedoeld worden, z...

Producten Producten

Zijn biologische eieren gezonder dan gewone eieren?

In biologische en gewone eieren zitten dezelfde hoeveelheden voedingsstoffen volgens het Voedingscentrum. Kippen van biologis...

Producten Producten

Wat zijn goedkope en toch voedzame en gezonde producten?

Als je goed zoekt zijn er tal van goedkope producten te koop die tevens erg voedzaam zijn. Er zijn verschillende categorieën ...

Toon meer (381)
Volg ons